豚肉の塩こうじ生姜焼き

まろやかでうま味たっぷりに仕上がります

調理時間:10 分

材料(2人分)

作り方

1、豚ロース薄切り肉は筋切りをして、ポリ袋に入れて、「液体塩こうじ」大さじ1を加えて、10回程度よくもむ。

2、玉ねぎは5mm幅の半月切りにする。㈰の豚ロース薄切り肉を広げて小麦粉を薄くまぶす。

3、フライパンに半量のサラダ油を熱して、㈪の豚ロース薄切り肉をさっと焼いて焦げ目がついたら、取り出す。

4、3のフライパンに残りのサラダ油を加えて、玉ねぎを炒める。

5、4の玉ねぎがしんなりしたらの豚ロース薄切り肉をもどし、「液体塩こうじ」大さじ1と【A】を加えてからめる。

6、5を器に盛り、付け合せの野菜を添える。

まろやかでうま味たっぷりに仕上がります

これを使いました!

ハナマルキ 液体塩こうじ 350ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。粒のない液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。