オクラとゴーヤーのおひたし

オクラにじっくりおいしさ含ませて

調理時間:20 分

材料(2人分)

作り方

1、オクラは下処理した後、さっとゆでてザルにあげておく。 オクラの一部を中の種が少し見える位に薄くそぐ。 ゴーヤーは縦半分に切り、ワタ付のまま種だけ取り除き薄切りにする。 ニンジンは千切り。 Aは鍋に入れ加熱した後、冷ましておく。

2、鶏ささみ肉は、筋を取り斜めに切る。塩・コショウをして片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し鶏ささみ肉を焼く。

3、ゴーヤーはさっと茹で、ニンジンは柔らかくなる程度茹でザルにとる。

4、冷めたAにゆでたオクラと2と3を入れ浸し味を含ませる。

 

 

おくらの下処理方法

塩をふってこすりうぶ毛を取り除く、水洗いしガクの周りをくるりとむく。

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オクラにじっくりおいしさ含ませて

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