こんにちは!
 
旧正月も終わり、あとは春を迎えるだけ?の沖縄ですね
 
既に店頭ではフーチバーが春の訪れを・・・
 
おっと、これは県外出身者ならではの感覚かしら^^
 
 
沖縄では1年を通じて収穫されるヨモギですが
 
県外では生で食べられるのは春先の新芽だけ
 
沖縄のヨモギとは種類が違うんですよ
 
 
沖縄のヨモギ(ニシヨモギ)は苦みも少なく
 
あくも少ないので、生食できるのがいいですねcatface
 
 
このヨモギ、食べることでいろいろな効果が期待できます
 
そこで今回は、ジェノベーゼにしてみました!
 
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ミキサーかフードプロセッサーで回すだけ!
 
簡単に風味豊かなジェノベーゼができます
 
高価な松の実がなくても大丈夫!
 
 
 
豆腐に載せたり・・・
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パスタに絡めたり・・・
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その他、ピザやトーストに塗ってもおいしいです
 
 
<期待できる効果・効能>
 
よもぎに含まれるβ-カロテン(ビタミンA)は、
 
肌が受けたダメージを回復し
 
ハリや弾力、キメを保つのに役立ち、
 
肌の老化防止に効果があると考えられています
 
目の下のクマの改善に期待ができるビタミンKも含まれています
 
ビタミンAやビタミンKは脂溶性なので、
 
ジェノベーゼのように油と一緒に摂取すると吸収が高まりますよ
 
食物繊維も豊富で、腸内環境を整えてくれ、
 
美肌の大敵である便秘の予防効果にも期待ができますね
 
 
ジェノベーゼの作り方はこちら
 
 
食べ物で心も体もHAPPYに♪
 
レシピby
野菜ソムリエ・インナービューティフードスペシャリスト
 
つは ますみ