まーさんムスリムレシピコンテスト

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<特別協賛>
 
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<協賛>
 
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◆趣旨
沖縄県・OCVBでは、東南アジア地域からの観光客の中にムスリム(イスラム教徒)も増加傾向にあることから受入体制作りに取り組んでいます。宗教上、食事に制限のある方々にも沖縄の郷土料理や食材を楽しんでいただくためには、伝統的な調理法や食材に工夫をして提供する必要があります。そこで、県民の皆さまにもこのコンテストをきっかけに「ムスリムとは何か?」ということについて理解していただきながら沖縄の食の素晴らしさを海外の方々にも伝えていくために、多様性のあるレシピを広く集めることを目的としています。新たなレシピが生まれることによって、様々な文化を持つ人々にも食事を楽しんでいただき、沖縄の新たな食文化の可能性も探る機会を創出することを目指します。
◆主催
沖縄県・一般財団法人 沖縄観光コンベンションビューロー
◆レシピ投稿期間
平成29年1月25日(水)~ 平成29年3月9日(木)
◆一次審査
平成29年3月15日(水)
一次審査結果発表:平成29年3月15日(水)
◆最終審査
平成29年3月22日(水)
最終審査結果発表:平成29年3月22日(水)
◆部門
①ベジタリアン部門 ②肉料理部門 ③沖縄そば部門
④お弁当部門 ⑤スイーツ部門
●豚肉、アルコールを使用しない料理が対象です。 ●牛、鶏、羊などの肉類を使用する場合はハラール認証された肉を想定してレシピをお作りください。 ●食材は沖縄県産品をご使用ください。ただしハラール認証肉については県外・国外製品の使用も可能です。 ●求める対応基準は「一次原料」までとさせていただきます。
◆参加資格
プロ、アマ問わずどなたでもご応募できます。
◆賞品
①表彰内容 一次審査にて15品(各部門3レシピ)を選定、最終審査会において料理専門家が再現し、試食審査を行います。
②表彰商品 各部門からグランプリ・準グランプリ・入選を選定し賞品を進呈します。
賞品として、各部門グランプリ(各1名様)には、 「ブランド調理器具+イオン商品券or宿泊券」 準グランプリ(各1名様)には 「ホテルランチ券」 入選(各1名様)には メーカー様商品を進呈します。 (各賞品の詳細については近日公開致します)  
◆応募方法
①コンテスト特設サイトより投稿する場合 「レシピ開発コンテスト」ページよりレシピと料理の写真一点を投稿し応募する。 ②インターネットを利用できない場合 所定の応募用紙をFAX、もしくはメールにてお送り致しますので、 以下の連絡先までご連絡をお願いします。<応募用紙はこちらからダウンロード> <応募方法についての連絡先> サンネット株式会社 〒901-2101 浦添市西原5-2-7 2階 TEL:098-870-0670  E-mail:rp@e-okinawa.tv <コンテストについての連絡先> 一般財団法人 沖縄観光コンベンションビューロー 〒901-0152 那覇市小禄1831-1 沖縄産業支援センター 2階 TEL:098-859-6127  E-mail:asean@ocvb.or.jp 担当:上間・宮里
◆応募にあたっての留意事項
①求める対応基準は「一次原料まで」とする。※最終製品を直接構成する原料が一次原料となります。 例えば、チョコレートの一次原料は「砂糖、カカオマス、バター・・etc」そのうちの「砂糖」の原料とはる「さとうきび」は二次原料となります。
②食材は沖縄県産品を用いること。ただし、ハラール認証肉については、県外・国外製品使用を認める。
<使用可能な食材>
・野菜、穀類、豆類、卵、魚介類、海藻類などの生鮮食品(ベジタリアン部門においては、魚介類は不可)
・一般的に原材料が植物由来もしくは自然由来100%の加工食品(塩、蜂蜜など)
・当該商品の原材料表示に、豚肉、豚肉由来の成分、酒、酒由来の成分が明らかに含まれていないもの
・成分表示に曖昧な点が多いため、 なるべく添加物や加工品の使用は避けるほうが良い。
<使用不可の食材>
「豚、酒、みりん、チキンコンソメ、酢(アルコール記載のない無添加のものは可)
醤油(アルコール記載のない無添加のものは可)味噌(アルコール記載のない無添加のものは可)
豚肉・豚由来の食材(スパムポーク・ベーコン・ソーセージ・ゼラチン※・豚肉エキスのダシ・ マーガリン・ラード・ショートニング・乳化剤、乳製品は、乳化剤、マーガリン、ゼラチンが入っているものは不可 ※ゼラチンが入っている食品例:マシュマロ・ソフトキャンディ・ヨーグルト・アイスクリーム・ゼリー(ただし、寒天ゼリーは可)
③ご応募頂いたレシピ内容の著作権、写真、出版物そのほかメニュー紹介に係る使用権については、 一般財団法人 沖縄観光コンベンションビューローに帰属します。
④応募の際の個人・店舗情報は、当コンテスト表彰・公開のためにのみ利用する ※個人情報の利用・管理につきましては、おきレシの「個人情報の取り扱いについて」に基づき、 適切に取り扱います。(http://www.okireci.net/privacy/) ★県内ハラール肉販売店は、平成26年度「OKINAWAムスリム旅行者おもてなしハンドブック」内に記載しています。 <「OKINAWAムスリム旅行者おもてなしハンドブック」はこちらから>
◆審査方法
①一次審査 ・審査方法:事務局で設定した審査基準に基づき、有識者が各部門3品を選定する。 ・選出作品:一次審査を通過した作品については平成29年3月15日(水)に特設サイト「レシピ開発コンテスト」内で結果を通知する。 ②最終審査 ・審査方法:最終審査会を開催し、主催、共催、関係者、有識者の試食審査とする。 各部門ごとに、最優秀賞1点を決定する。 ③審査日時:平成29年3月22日(水) ④審査会場:沖縄ガスショールーム Yukuru 〒900-8605 沖縄県那覇市西3-13-2 ⑤発表:平成29年3月23日(木) 特設サイト「レシピ開発コンテスト」で発表する。
◆協賛企業・商品のご紹介

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ペア宿泊券を1名様へ。スペイン語のAlivilo(くつろぎ)とVilla(別荘)を組合わせた名前の国際級海洋リゾートホテル「アリビラ」。沖縄の自然に溶け込んだスパニッシュコロニアル風の外観と、美しい空間インテリア、温かなサービスで、極上な旅のひとときをお約束します。 http://www.alivila.co.jp/
okinawamiyakohotel-logo
ペア宿泊券1名様へ。首里の高台に位置し9階以上のプレミアムフロアーを提供致します。 http://www.miyakohotels.ne.jp/okinawa/
AMOR_rogo
商品券をプレゼントします。沖縄県最大級のリゾートモール 230を超える専門店や2フロアに渡るフードコートは約2200席を擁し、沖縄料理や世界各国のローカルフードがお楽しみいただけます。 http://okinawarycom-aeonmall.com/
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ゆか?ふいん
ペアランチ券5名様へプレゼント。21世紀の森ビーチに徒歩圏内。美ら海水族館など観光地へのアクセスも便利なシティ リゾートホテルの光りあふれるレストラン「ティーダダイニング心彩身」。 オープンキッチンの広々とした店内には、テラス席も設け、のんびりと語らいながら採れたて やんばる産野菜や新鮮な魚介類など、地元の食材にこだわったランチタイムをお過ごし頂けます。また、常時ハラ―ルメニューもバイキングメニュー内にご準備致しております。 http://yugaf.com/
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無添加の冷凍和食シリーズを5名様へ進呈。湯せん10分で美味しい和食が食べられます。1袋5人前。簡単・便利・美味しい!!家庭の味がすぐに食卓に並ぶ調理済みスタイルが主婦のみなさんに喜ばれています。 http://r.goope.jp/yosemiya-ebi/
 
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「紅芋タルト」を5名様へ進呈。沖縄県産紅いもを100%使用し、ハラール認証を受けた松尾工場で作られた商品です。 http://www.okashigoten.co.jp/
musurimucontest_okifun1-(1)
うちなー母さんの手作りの味が詰まったギフトセットを進呈。沖縄伝統菓子のサーターアンダギーミックスをはじめ、ちんびんミックス、ひらやーちーミックス、新商品の黒糖パンケーキミックスをぜひお楽しみください。 http://www.okifun.com/index.jsp
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ペアランチ券を1名様へ進呈。お好きなランチを選べます。約60種類の料理がビュッフェスタイルでお楽しみいただける「オールデイダイニングフォンテーヌ」又は、握り寿司や島豚しゃぶしゃぶ、和・中料理が並ぶ「琉球ダイニング花風」のこだわりのランチビュッフェのいずれかをお召し上がりいただけます。 http://www.loisir-naha.com/
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ペアランチ券4 枚を進呈。ガーデンレストラン竜潭では、朝食から夕食までを通してもバフェスタイルでの営業を行っております。大きな窓から光が差し込み、隣接する庭を眺めながらの食事が開放感を演出するモーニングバフェ。地元のゲストで賑わう和洋折衷のランチバフェでは常時15種程度のスイーツが好評。ディナーバフェでは地元沖縄食材を使用したポリネシア料理を中心に環太平洋地域の料理が並び料理台を彩ります。 http://pacifichotel.jp/