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おきレシキッチン　okirecikitchen おうちごはんを楽しもう

講師プロフィール紹介

山口シェフ

山口慎一 shinichi yamaguchi
1965年生まれ
1984年来沖　沖縄調理師専門学校卒
  • 「ANA沖縄全日空リゾート（株）万座ビーチホテル入社　洋食調理課。西洋料理～デザート～パンの一通りを学ぶ。30歳までは料理コンクールなどに積極的に参加 トックドールコンテスト'95　全国大会3位」
    「沖縄味フェアー料理コンクール　優秀賞」
    など数々の入賞歴がある。
    ホテル退職後は県内のイタリアンレストラン・地中海料理店・カフェの料理長を歴任。
  • ＮＰＯ法人食の風　理事＆料理ディレクター
  • 沖縄・奄美スローフード協会会員
  • 沖縄食材スペシャリスト
  • 泡盛マイスター
  • 平成23年度ジャパンブランド琉球スイーツ推進委員
大友美幸 shinichi yamaguchi
宮城県出身、うるま市在住。
  • マクロビオティック料理研究家。ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター。
  • 2008年４月より、マクロビオティック料理教室"Mother's Kitchen"主宰。自宅での料理教室の他、ワークショップ講師も務める。
  • アレルギーの子も食べられる、おいしいマクロビオティックスウィーツレシピも開発中。

大友　美幸

大城しま子

大城しま子 Shimako Ohshiro

  • ２００９年より自宅にて　'笑顔の食卓'と題し,食卓からたくさんの笑顔が広がることを願い野菜ソムリエ協会認定の料理教室　shimashima's smile kitchen主宰。
  • 岡山市農協協同組合　２０１０年　２０１１年　カレンダーのレシピ監修
  • 琉球新報社　キユーピー広告島野菜レシピ担当
  • フードスタイリング　カラーコーディネートの講座開催など・・・
  • 日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエ
  • 食空間コーディネーター
  • フードコーディネーター
  • １級色彩コーディネーター

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