沖縄食材

バジル

バジルの特徴
和名:
メボウキ
主産地:
沖縄本島中南部地域など
旬の時期:
一年中収穫されます。
食べ方のポイント:
パスタ、ピザ、魚料理に使います。トマトとオリーブ油との相性は抜群です。
保存方法:
冷蔵庫に入れると黒く変色するので、水を張ったタッパーなどに入れ、早めに使い切ります。 大量にある場合は、オリーブ油とにんにくなどとバジルペーストを作りましょう。冷蔵・冷凍ができます。

一口メモ — 食材の豆知識

  • 家庭菜園としても育てやすいハーブですが、コンパニオンプランツ(一緒に育てることで成長促進させたり、害虫を防除できる。)としてトマトやミニトマトが向いています。

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