沖縄食材

さといも

さといもの特徴
沖縄方言名:
チンヌク
和名:
さといも
主産地:
沖縄本島南部地域など
旬の時期:
4月上旬~7月下旬
食品成分表(100g中)
カロリー58kcal
カリウム640mg
リン55mg
ビタミンB0.07mg
ビタミンC6mg
食物繊維2.3g

※科学技術庁資源調査会/編 5訂日本食品準成分表より

一口メモ — 食材の豆知識

  • 沖縄県には葉柄が緑色と紫色っぽいものがあり、緑色はウチナーチンヌク、紫色っぽいのはアメリカーチンヌクと呼ばれています。茎もズイキと呼ばれて食用になります。カリウムが芋の中で一番多く、しかも低カロリーです。

さといもを使ったレシピ

さといもを使ったレシピをもっと見る