沖縄食材

海ぶどう

海ぶどうの特徴
和名:
クビレズタ
主産地:
恩納村
旬の時期:
養殖物は通年
食べ方のポイント:
調味料やドレッシングなどに長く浸しておくと、プチプチ感が損なわれます。食べる直前に使いましょう。 生でサラダや刺身に添えたり、和え物や丼物にも利用されます。
保存方法:
冷蔵庫などの低温の場所で保管すると、プチプチ感がなくなってしまうので、常温で2、3日中に消費するとよいでしょう。

一口メモ — 食材の豆知識

  • 流通しているのは、ほとんどが養殖物です。

海ぶどうを使ったレシピ

海ぶどうを使ったレシピをもっと見る