沖縄食材

すいか

すいかの特徴
和名:
すいか
主な品種:
大玉種「祭りばやし 777」 小玉種「ひとりじめ BonBon」
主産地:
伊江村、石垣市、糸満市、今帰仁村など
旬の時期:
12月~8月
食品成分表(100g中)
カリウム120mg
カロテン830μg
ビタミンB0.03mg
ビタミンB20.02mg
ビタミンC10mg
食物繊維0.3g

※科学技術庁資源調査会/編 5訂日本食品準成分表より

食べ方のポイント:
すいかで一番甘い部分はまんなか(中央部)になります。そのため、カットする場合はまんなか部分が行き渡るように包丁をいれましょう。 また15℃くらいに冷やすと一番おいしく食べられます。
保存方法:
スイカは味が落ちやすいので早めに消費します。風通しの良い日陰で保存します。又、カットされたものはラップをして冷蔵庫の野菜庫で保管しましょう。

一口メモ — 食材の豆知識

  • すいかは野菜?果物?」 植物学上の分類では、野菜は一年草、果物は多年草とされ、すいかは野菜とされています。 いちごやメロンも同じく野菜に分類されています。

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