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fiorentinaさん

１９９１年、イタリア・フィレンツェのリストランテ「レ クアットロ スタジョーニ」に、三ヶ月間調理見習として単身留学。帰国語も度々イタリアに渡り料理についての見聞を広める。訪れた地は２３都市に及ぶ。２００４年に東京より移住。同年１１月、自宅にて「イタリア料理教室・ラッコルタ」を開設、現在に至る。
新聞雑誌等の記事執筆多数。昨年より「南風原町立中央公民館学級講座イタリア料理」の講師を務める。