お知らせ

2012年2月

2/20にイオン琉球株式会社と「おきレシ」のレシピブックを発刊致しました。

book_03-1_01.jpg

2012年3月号の特集は“ひな祭りは「おウチ」でパーティ”です。

 

先月に引き続き、野菜ソムリエの大城しま子さんが県産食材を使ったレシピをご紹介しています。

またこの季節が旬の新玉ねぎのレシピや春野菜のレシピも盛りだくさんとなっています。

 

さらに大好評の子供向けのお弁当の教室を主宰する玉村真理子さんの“おいしい 楽しい おべんとう”をテーマに見ても食べても2度楽しめる、お弁当を紹介しています。

 

イオン・マックスバリュ各店舗にて、好評配布中です。

毎月好評頂いており、

「レシピ本が欲しいけど店頭になかった!」

「掲載しているレシピを作ってみたい!」

「先月の掲載レシピを知りたい!」

そんな時は、コチラからご覧頂けます。

 
PDFはこちらから

recipebook03.pdf

是非活用下さいませ。

 

おきレシファンで内地にいる方や、県内で食育や地産地消で活躍している方々へブログを書いてもらうことになりました。

 

ブログのタイトルは「島(うちなー)しょくざいでごはん」です。

gohan_03.gif


皆さんそれぞれの沖縄への想い、県産食材への想い、
レシピへの想いが詰まった記事がお目見えします。


視聴者の皆さんが更にファンになってコメントしたり、
フェイスブックでシェアしたりしていただけたら、県産食材の輪が広がってみんな喜ぶさ~

 

コチラからご確認ください。

島(うちなー)しょくざいでごはん

お待たせいたしました。

お正月のこりものコンテストの結果発表です~!

どのレシピもすばらしかったのですが

上位入賞者は、こちらの三名の方に決定いたしました。

 

気になる、結果はこちらから

お正月のこりものコンテスト結果

 

現在、行われているコンテストも引き続き、よろしくお願いいたしますね~。

沖縄県産冬野菜を使ったレシピ大募集中。

 

今回、ご応募いただいた皆さま、ご投票いただいた皆さま

本当に、ありがとうございました!

 

 

 

おきなわの冬春野菜をレシピ本を大公開!!

皆さん、参考にして
ぜひ、作ってみて下さいね。

 

沖縄県農林水産物販売促進協議会
おきなわいちば×ホテルシェフ×インショップ

おきなわの冬春野菜レシピ
okirecipi0.pdf

撮影/鬼丸昌範


 

 

 

 

 

24日(土)、5日(日)に花と食のフェスティバル2012が開かれ、多くの企業が出展し、

様々なイベントが行われました。中でも賑わっていたのがJTB沖縄さん主催の

OKINAWANカップグルメ」!

日々パワーアップしている話題のカップグルメとお客様の反応を取材してきました!

 

まずは今回出展のカップグルメをご紹介します!

 

名護のBUTANO KINOBORI / 満味さんのカップグルメは、

「やんばる野菜のスパイシー肉味噌ビビンバ」(500円)

「自家製ベーコンとやんばる野菜のカップ」(500円)

 

おいしい豚を食べさせてくれることで有名な満味さんは

炭火で焼き上げた自家製ベーコンは香ばしくてボリュームたっぷり!

パンとの相性もぴったりです!ビビンバも島にんじん、ハンダマ、

ビックリジャンボなどお野菜が5品とたっぷりです。美容にも良いですね!

 

IMG_8146.JPG

 

男前のお兄さんたちが豪快に焼いてくれました!

 

IMG_8052.JPG

 

 

こちらは読谷村の寿味屋食品さんの

「県産すり身3色かまぼこ」(350円)です!

 

IMG_8061.JPG

 

プレーン味、ピリ辛味、イカ墨味のかまぼこでカマンベールチーズを包むという一品。

かまぼこ自体がすごくおいしく、カマンベールとの相性もいいのが驚きました。

片手で持って一口で食べることができるので、運転中にも◎!!

他にも

「県産野菜天 串盛」(300円)や「琉球3種盛(アーサ・もずく・イカ墨)」(350円)も!

 

そして明るい店員さんがナイスすぎました!

 

IMG_8059.JPG

 

つづいては、お店でもカップグルメを出していらっしゃる名護のSOIL(ソイル)さんです。

「SOILのやんばるスパイシーカレー」(500円)

 

IMG_8129.JPG

 

試食して思わずおいしい!と言ってしまったこのカレー。程よい辛さのキーマカレーですが、

あとをひくおいしさ。カレーの上に細かく砕いて散らされているピーナッツが楽しい食感で、

いつのまにかたいらげてしまいました!

 

IMG_8067.JPG

 

ひとつひとつ丁寧に作ってくれました!ごちそうさまです!

 

 

まだまだやんばるが続きます!こちらは名護のSeaside-café BlueTripさんの商品。

その名も「やんばるスパイシージャークチキン」(500円)!と

「やんばるスタイル・チャイ」(200円)!

 

IMG_8073.JPG

名護のお店はおしゃれで眺めも最高ですが、カップグルメもおしゃれ!

炭火で焼いたチキンが独特のスパイスで味付けされ、チャイと一緒に頂くことができます。

沖縄県産のうこんなどを使ったやんばるスパイスの風味とあいまって美味でした!

 

 

続いては最多の9品を出展したTeam2009さんです。Team2009とは、

2009年県内にて開業・リニューアル改装を行った12のホテルの集まりです。

有名ホテル勢ぞろいの豪華カップグルメです。

 

「県産マグロカツサンド」(500円)ロワジールホテル&スパタワー那覇

「県産鶏づくし」(500円)ロワジールホテル&スパタワー那覇

「島豚と彩り野菜の竜田揚げタンカンチリソース」(500円)沖縄かりゆしアーバンリゾート・ナハ

「島野菜と県産ハーブ鶏のエスニック風味」(500円)沖縄かりゆしアーバンリゾート・ナハ

「県産タンカンを使ったエビのチリソース」(500円)カフーリゾートフチャク コンド・ホテル

「アグー豚と県産ナスのライスコロッケ バジルソース添え」(500円)

                              カフーリゾートフチャク コンド・ホテル

「北農アグー豚まん」(500円)ホテル ゆがふいんおきなわ

「うっちんちんすこう&桜ちんすこう」(500円)ホテル ゆがふいんおきなわ

「ヤギミルク 糸満産美らキャロットシフォンケーキ」(500円)サザンビーチホテル&リゾート

 

IMG_8079.JPG

 

県産マグロカツサンドは肉厚でボリュームたっぷり!今回たくさんの購入者が

かぶりついているのをみました!なんといってもマグロは老若男女に好まれる大人気食材。

これからもたくさんの方々に愛されそうなカップグルメですね。

 

IMG_8080.JPG

 

こちらはアグー豚と県産ナスのライスコロッケと県産タンカンを使ったエビのチリソース。

タンカンソースはフレッシュな甘みがえびにぴったりマッチしていました!

 

IMG_8085.JPG

 

島豚と彩り野菜の竜田揚げタンカンチリソースは、さやいんげんと、島ニンジン、

など野菜がたっぷり!竜田揚げに紅芋が入っていたのが意外で驚きましたが、

これもぴったり。実は紅芋が苦手だったのですが、とてもおいしく食べることができました!

 

IMG_8087.JPG

 

こちらは「島野菜と県産ハーブ鶏のエスニック風味。

これでもか!っていうほど、お野菜が入っています!おくら、なす、かぼちゃ、などなど

たくさんの野菜がエスニックソースで不思議とひとつにまとまっています。

お野菜好きな方にも、野菜不足の方にもおすすめです!!

 

次はヤギミルク 糸満産美らキャロットシフォンケーキです。

 

IMG_8089.JPG

 

最初はこんなにたくさん食べれるかな、、と心配しましたが、全く心配いりませんでした!!

ヤギミルクも初めて味わいましたが、思いのほかあっさりで優しい味わい。

すぐに完食。これで500円は安い!と思った商品です。

 

 

最後に有限会社JKYさんの商品です。JKYさんは那覇で食材卸をされている会社さんです。

「マーボーもずく丼」(300円)

「ミーバイ茶漬け」(300円)

「PATEらっきょ」(300円)

「チョコレートアンダギー」(300円)

「黒糖きなこもち」(300円)

 

IMG_8106.JPG

 

マーボーもずく丼、これがまたおいしい!味付けもさることながら、もずく自体の質の良さが感じられます!

そしてミーバイ茶漬けは、料理としてもカップグルメとしても斬新!

ミーバイも皮をあぶってから、盛り付けてくれるので魚の香ばしさを

強く感じられる魚好きにはたまらないカップグルメでした!

 

IMG_8112.JPG

 

PATEらっきょ(島らっきょうのディップのようなもの)も、らっきょうの歯ざわりが良くおいしい!

このPATEらっきょとビールを片手に海をまったり眺めたいと思ったのでした。

 

そしてJKYさんはデザートも充実!!

チョコレートアンダギーと黒糖きなこもちは食後のデザートとして大好評でした!

 

IMG_8102.JPG

 

今回カップグルメは大好評!購入している方々を見ると、たくさんの世代の方に楽しまれていました!

ここからは、購入した方々のおいしそうな表情をお届けします!

 

IMG_8116.JPG

 

がっつり食べたい若い方も、素敵な笑顔のナイスミドルも・・、「うまいっす!」

 

IMG_8117.JPG

 

照れながらも、「まぐろカツはお肉みたいな食感。おいしいです!」と明るい笑顔のみなさま。

 

IMG_8123.JPG

 

こちらは、男前2名さまと、見よ!お子さんがいるとは思えない素敵ママ!

「もずく丼も肉まんもおいしかったでーす」とサービスショット。ありがとうございます☆

実はママの手前に赤ちゃんがいるのですが、これからさらにカップグルメが増えていって、

赤ちゃんが大きくなったときにも一緒に食べてもらいたいですね!!

 

みなさんからカップグルメについての反応を伺うと、「手軽で、おいしい、何より楽しい!」

とのこと。カップグルメを通して、食の楽しさがもっともっと沖縄中に広まればいいですね。

 

IMG_8120.JPG

 

そして、沖縄の食材の新しい食べ方を知ることができた、という声も。

「もずくは、もっぱら酢の物とてんぷら、と思っていたけど、火を通してもおいしいんですね」

きっと、料理人さんや生産者さんが聞いたら、とても嬉しい一言ですね。

 

ひとつのカップに沖縄の食材と楽しさがぎゅっとつまっているカップグルメ。

「もっと手軽に買える場所が増えたら、また買いたいです」と期待の声も大。

これからの展開も楽しみです!

 

OKINAWANカップグルメについて詳細はこちら
http://www.okireci.net/cup/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

fuyuyasai.gif

2月4日(土)より、県産の冬ヤサイを使ったレシピキャンペーンを開催しておします。


例えばレタスなどの葉ヤサイや、人参、大根などを使ったレシピ!
※もずくや海ぶどうなどの海産物や豚肉等の畜産物もOKです!

なんと!今回は、優秀賞には
エリスリーナ西原ヒルズガーデン ランチ券、
沖縄かりゆしアーバンリゾート・ナハ ランチ券を贈呈します。


そして入賞者には、3,000円相当の島ヤサイを贈呈します。


島ヤサイの魅力を十分に引き出すレシピをお待ちしています。


レシピの投稿や詳細はコチラから
県産の冬ヤサイを使ったレシピキャンペーン


コンテストにレシピを投稿をする際はコンテストのバナーから入り、
キャンペーンページの下の方にある「レシピを投稿」からお願い致します。

お楽しみイベントが満載!
『おきなわ花と食のフェスティバル2012』

◯2月4日(土)・5日(日)の2日間
◯那覇市の奥武山総合運動公園・武道館にて
開催のお知らせです。

今年のイベントは「てぃだサンサン 食べたらがんじゅう 沖縄産!」をテーマに、
農林水産物の祭典「
おきなわ花と食のフェスティバル」が下記の日程で開催されます。

おいしくて楽しいイベント満載、今週末はぜひ
奥武山総合運動公園(セルラースタジアム)へ足をお運びください。

jtb002.jpg


======開催されるイベントを一部ご紹介します======

◇ 今年初!OKINAWANカップグルメ :新たな食のスタイルです♪
◇ 美味しい楽しい ま~さん市場:美味しい楽しいイベント盛りだくさん!!
◇ 体験できて食べられる:こだわりシェフのクッキングプラザ&島ヤサイ調理体験教室
◇ 武道館内でも催し物満載花まつり&やさいフェスティバル&果樹フェスティバル

詳しくは、下のパンフレットを御覧くださいませ!!

OKINAWANカップグルメの詳細
hanasyoku2012_cup.jpg
沖縄県産食材を使用したアイデアあふれるお料理を手軽に、気軽に
お腹いっぱい食べたいアナタにおすすめです。
※沖縄県産食材を使った料理を気軽に多数ご堪能頂くチャンス!
  数量限定の為、お早めにご来場ください。
おきなわ花と食のフェスティバル2012で販売されるメニューは下記からご確認下さい
OKINAWANカップグルメ


◇ 美味しい楽しい ま~さん市場の詳細

hanasyoku2012_001.jpghanasyoku2012_002.jpg


ま~さん市場では、和牛やヤギ肉の大試食会、B級グルメの実演・試食会が行われ
アトラクションコーナーではクラウン・コトラさんのバルーンパフォーマンスショーや、
大人気の琉神マブヤー・ハルサーエイカーの握手・撮影会が行われます。
大人から子供まで楽しめるブースなので是非ご家族でお楽しみ下さい。


◇ 体験できて食べられる :こだわりシェフのクッキングプラザ&島ヤサイ調理体験教室
hanasyoku2012_coking_01.jpghanasyoku2012_coking_02.jpg

シェフが講師となり、沖縄食材を使用した伝統料理・現代料理を
自ら調理して試食をおこなう毎年の大人気のコーナーです。
さらに!野菜ソムリエによるおいしい島ヤサイ調理体験教室!!
調理体験をとおして、島野菜のおいしい料理方法や
沖縄の健康的な食文化を知ってもらう為の教室です。
野菜ソムリエによるワンポイントアドバイスなどを聞けますので
おいしいお料理のレパートリーが増えますよ。

そして最後にご紹介するのは、

我がおきレシ内で開催いたしました。
うちな~島ヤサイ料理コンテスト受賞作品展示・試食会です。
hanasyoku2012_coking_03.jpg

今回、外食部門の入賞作品8品が展示・試食を行います。
試食は、数に限りがございますので、お早めにおこし下さい。
うちな~島ヤサイ料理コンテスト 外食部門の入賞作品は下記でご覧下さい。
うちな~島ヤサイ料理コンテスト
外食部門 最終結果

おきなわ花と食のフェスティバル2012の開催場所、会場案内図は、下記でご確認下さい。
おきなわ花と食のフェスティバル2012

こちらに記載されている以外にも、おたのしみイベントが盛りだくさんです。
是非ご家族、友達同士、カップルでおこし下さいませ!