お知らせ

2012年8月

今回のVIVAハルサーは、2本立て☆

それぞれ、優しく愛情を持って育ててらっしゃいます。

詳しい調理方法なども載っていますよ~。
ぜひ、チェックして見て下さいね~。


沖縄生まれのベビーリーフ
「島ベビー」農家さんのページはコチラから♪
http://www.okireci.net/special/viva/farmhouse023.html


肉厚・ジューシー
「生きくらげ」農家さんのページはコチラから♪
http://www.okireci.net/special/viva/farmhouse024.html

 

チバリヨー!全国ゴーヤ料理レシピコンテスト2012本日、投票最終日です。
 
まだ、「じょーとー」ボタンを押していない方は
お早めのご参加をお願いいたします。
 
じょーとの仕方は簡単!
 
1.おきレシにログイン!!
2.ゴーヤ料理コンテストページへ移動
3.「じょーとー」と思ったレシピをクリック
4.さらに、作り方や材料をじっくり見る
5.このレシピを食べてみたい!と思ったら「じょーとー」ボタンを押す
 
以上です。これで完璧です
 
皆さまの暖かい「じょーとー」お待ちしております!
 
コンテストへの参加はコチラから
 
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農林中央金庫と沖縄県農林水産物販売促進協議会がお届けする特別番組 第6弾!

本橋探偵と子供探偵が県内各地で潜入調査!
探偵たちは謎を解くことができるのか!?

日曜日のお昼に地産地消について楽しく学びましょう!

 

○日 時:2012年9月2日(日) 午後1時~
○TV 局:沖縄テレビ
○番組名:みんなで解決!モトハシ探偵社
○内 容:モトハシ探偵社に舞い込んできた「この人物の謎を解け!」という指令
      その調査先は
      ・やんばるスパイス
      ・伊江島のいかすみじゅーしー
      ・八重瀬町のカラフルベジタブル
      そして謎の答えは・・・。
      沖縄県のホットな地産地消の取り組みを知ることができる番組です。

 

是非、ご覧ください。

 

 

おはようございます!
 
おさかなスタッフより、料理教室参加者の皆様および
関係者の皆様にお知らせです。
 
台風接近に伴い、参加者及びスタッフの安全を考慮し
下記日程の料理教室の延期を決定しています。
 
▶日曜日コース
8月26日(日)
 
▶火曜日コース
8月28日(火)
 
※上記日程に料理教室は開催しません。参加者の皆さんはくれぐれも
お間違えのないようご確認をお願いいたします。
 
 
---------------
 
次回の料理教室は、
 
▶日曜日コース
9月2日(日) 10:30開始 ※10:20 までにお集まりください。
※料理教室終了後の泊いゆまち見学は施設臨時休業のため、順延させていただきます。
 
▶火曜日コース
9月4日(火) 10:30開始 ※10:20 までにお集まりください。
※料理教室終了後、泊いゆまち見学を実施予定です。
 
上記日程となっています。お楽しみに♪
 
 
 
それでは皆様、かなり大型で強い台風ということですので
しっかりと台風対策してくださいね!
 
 
 
おさかなスタッフ 一同
 

 

今回のコラムは、福田 芽久美さんのコラム「黒い歯でニッコリ笑う沖縄美人」です。
 
美人なのに黒い歯で笑う!?
なんとも衝撃的なタイトルですが
沖縄での食文化にまつわるステキなコラムなんですよ。
 
沖縄県の人は、もちろん
観光で沖縄に訪れる方にも覚えといてほしいコラムです。
是非、読んでみてくださいね。
 
詳しくはコチラからご確認ください。
 
福田 芽久美さんのその他のコラムは
 
コラムは随時更新していきます。
 

ハイサイ!!
現在開催中の「チバリヨー!全国ゴーヤー料理レシピコンテスト2012」にて1次審査通過の審査方法を追加いたしました。
リンク先ページの「赤文字」と「青文字」の箇所になります。
コンテスト期間中での審査方法の追加になり申し訳ございませんが、公正な審査となるよう努めて参りますので御了承いただけますようお願い申し上げます。

http://www.okireci.net/goya/contest/

おきレシのブログコンテンツ「島(うちなー)しょくざいでごはん」に新しい仲間が加わりました。

 

なんと!!

おきレシスタッフです・・・

 

おきレシスタッフが新聞やネットで見つけた

食に関するニュースを紹介していきます。

 

もちろん、ニュース以外でも

スタッフの日常なども紹介して行きます。

 

お時間がある方は、是非チェックして下さいね~

 

詳しくは、コチラから

おきレシスタッフニュース

 

VIVAハルサーvol.22を更新しました!


今回のVIVAハルサーは、

暑い夏でもぐんぐん育つ
元気いっぱいのお野菜「ウンチェー」をご紹介!

保存方法や、食べ方のご提案など
盛りだくさんの内容です!

ぜひ、ご覧になって下さいね~。

シャキシャキ食感☆
ウンチェー農家さんのページはコチラから♪
http://www.okireci.net/special/viva/farmhouse022.html

前回に引き続き、料理教室の様子を

お伝えいたします。

 

<第3回>

メニューは ・あさりとトマト・オクラのパスタ

        ・マグロのステーキ

        ・蛸とトマト・オリーブ煮

        ・シーフード入りイタリアンサラダ

今回はイタリアン!

ちょっと作業が多いので、生徒さんもバタバタだったかと思いますが

その分、出来上がって食べた時のうれしさは格別ですよね。

ちょっとしたおもてなしメニューとしてスグ使えます♪

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やっぱり夏野菜!シンプルな味付けですが、あさりの旨味がしっかり出ていて美味すぎる。。

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一番人気のマグロのステーキ。つくり方は驚くほど簡単で、BBQにもぴったり。

 

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一皿に盛りつければ、カフェスタイルのおもてなし料理に変身っ!

 

<第4回目>

メニューは ・フィッシュロコモコ

        ・白身魚のマスタード焼き

        ・かまぼこ

        ・あさりのスープ

今回は、北谷町漁協女性部の座喜味さんに講師をお願いしました。

お二人は、浜川漁港内で「お魚屋」という食堂をされています。

お店でもランチメニューに上るレシピを教えていただいて感激です☆

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講師の座喜味さんたち 楽しく教えてくださいました。

 

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ロコモコは子供も大好きなあま~いタレで食べやすいですよ

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今回白身魚は「タマン」です。くせがなくとってもおいしいおさかなです。

 

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あさみ&優子先生とおさかな女子、全員集合ーー♪

 

こんにちは本日、8月21日(火)に

おきレシブック9月号を発行いたしました。

イオン・マックスバリュ各店舗にて、好評配布中です。

 

今月号の特集は
「旧盆のおもてなし」です。

沖縄の伝統的な旧盆(シチグヮチ)の
おもてなしを取材してきました。

あぁ、沖縄ってやっぱり素晴らしいと思える
そんな、内容になっています。

ぜひ、お手にとって
ご覧になって下さいね。

 

「店舗にレシピブックがなかった!!」

「沖縄県外に住んでいてレシピブックが見れない」

そんな時は、コチラからご覧ください。

今回のコラムは、イハ ヨシコさんの「角をたてず、丸~くがウチナー流。」です。

 

とてもステキなタイトルですよね!!

何事も角をたてずに丸くが一番ですよ!

 

ですが、コラムの方は、意味が違うようですよ!?

詳しくは、コチラからご確認に下さい。

角をたてず、丸~くがウチナー流。

とても為になる素晴らしいコラムです。

是非、読んでみてくださいね~

 

その他のコラムはコチラから

コラム おいしい沖縄

7月から始まった「楽ラクおさかな料理教室」

現在、第4回まで開催されました。

日曜コース、火曜コースそれぞれ20名の生徒さんが毎回楽しく、おいしく、おさかな料理を習得しています!

今日はこの料理教室の第2回目までを、ダイジェストでお送りいたします☆

 

<第1回>

メニューは ・マグロのチーズ大葉フライ

        ・海ぶどう入りサラダ

        ・野菜とマグロのスープ

        ・イカと大葉のマリネ

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講師の大城しま子先生のお話を真剣に聴く生徒さん

 

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マグロカツの美味さに全員驚き。まるで上等のヒレカツみたい!海ぶどうもプッチプチ♪

 

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マグロと野菜の旨味がしっかり出たスープはお子様にもおすすめです

 

<第2回>

メニューは ・サワラと野菜の揚げ浸し

        ・秋刀魚の梅肉旨煮

        ・蛸と枝豆ご飯

        ・モズク入り味噌汁

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みなさん一生懸命調理に入ってます

 

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大人気!サワラと野菜の揚げ浸し。意外に簡単でおいしいから料理上手に見える?!

 

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もずくのお味噌汁は時間がかからず簡単にできるので、毎日食べてもらいたいです☆

 

という感じで

毎回毎回おさかなのおいしさに驚きと感動の嵐

いつも次回が待ちきれないです!!!

 

 

おきレシをご覧の皆様こんにちは。
 
この度、おきレシを運営しているサンネット株式会社にて
沖縄県農林水産部水産課より受託した「楽ラクおさかな女子レシピおすすめ事業」の情報
発信をおきレシ内で行うことになりましたのでお知らせ致します。
 
「楽ラクおさかな女子レシピおすすめ事業」は、沖縄県における魚食普及の促進を目的に
県産魚介藻類を中心にしたお手軽簡単料理教室の開催(おさかな伝道師(仮称)の育成)、
レシピコンテストの実施、産婦人科と連携した料理教室の実施、レシピブック作成など
を実施してまいります。
 
今後は、専用コンテンツを作成し、
 
・おさかな料理教室の様子やレシピ情報、おしらせ
・コンテストの告知やイベント情報 など
 
「おさかな」に関する様々な情報を「おきレシ」より発信して参りますので、
ぜひご期待ください!
 
専用コンテンツが出来上がるまでの間、おきレシの「おしらせ」コンテンツ内に
「楽ラクおさかな料理教室」のカテゴリにて情報発信してまいります。
 
どうぞ宜しくお願いいたします!
 
 
楽ラクおさかな女子レシピおすすめ事業 スタッフ一同
(おきレシアカウント名:うおれし)
 

今回のコラムは、島袋 都子さんの「女性として失格!?」です。

 

かなりショッキングなタイトルですが

沖縄の食についての歴史に纏わるステキなコラムです。

 

皆さんもコラムを読んで女子力アップを目指しましょう~

 

詳しくは、コチラからご確認に下さい。

女性として失格!?

 

島袋 都子さんの、その他のコラムはコチラから

おばー達の味をおいかけて

 

 

8月18日(土)イオン南風原店イベント広場にて
お酢を使った料理教室を開催いたします。

時間:1回目 11:00~11:40 2回目 14:00~14:40

内容:ミツカン社員による「お酢の効能とお酢レシピについて」
シニア野菜ソムリエ 徳元佳代子先生による「県産野菜について」
ピクルス作り、お酢を使ったドリンク作り

参加年齢:6歳以上のお子さんと保護者(2名1組)

参加費用:無料

ご参加頂いたお客様へ「ミツカン社員のお酢レシピ」をプレゼントいたします♪


 
※予約制となっております。
(イベント各回を20家族限定とし、定員に達しだい受付終了となります。)

ピクルス作り教室参加ご希望の方は、
電話:098-870-0670 サンネット株式会社「おきレシ」まで
 
たくさんのお申込をお待ちしております。

今回のコラムは、イハ ヨシコさんの「オジィ、オバァの腰痛の種。」です。

 

世の中には、さまざま理由から腰痛に苦しんでいる方も多いですが

沖縄のオジィ・オバァには、腰痛の原因となる物があるようです。

気になる腰痛の原因とは!!

 

その他にもイハさんの楽しい日常もご紹介しています。

楽しくて、とてもためになるコラム

ぜひ、チェックして下さい。

 

詳しくはコチラからご確認ください。

オジィ、オバァの腰痛の種。

 

その他のコラムはコチラから

コラムおいしい沖縄

みなさまこんばんは~!

たくさんの応募ありがとうございました。

コンテストの応募は8月4日23時59分を持ちまして締切となりました。

ギリギリまで素敵なレシピを考えて、応募していただいたみなさまお疲れ様でした(^^)

そしてありがとうございました!

すでに「じょーとー」ボタンによる投票がはじまっていますよ~。

投票期間は少し長く、8月31日までとなっています。

素敵なレシピ、食べてみたいレシピなど見つけたら、お一人様何レシピにでも投票できますので

是非、「じょーとー」を押してレシピ考案者の方々を応援してくださいね(^_-)-☆

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沖縄野菜プロジェクト協同組合
代表理事
岡田 郁子氏

 

野菜ソムリエ(2010年認定)。
一日一組限定・予約型会食レストラン「きまぐれキッチン」オーナーシェフ、元RBCアナウンサー。
得意分野:野菜果物の紹介や解説、食べ方の提案、イベント司会など。
資格:アンチエイジング医学研究会認定アンチエイジング・セルフケアアドバイザー。

 

 

 

【応援メッセージ】

沖縄伝統野菜の中でも圧倒的な存在感を放ち、沖縄県民に愛されてきたゴーヤーが、全国の皆さんに夏野菜として広く知られるようになり、いよいよ「第1回全国ゴーヤーレシピコンテスト」開催の運びとなりました。
ゴーヤーチャンプルーが頭にこびりついているウチナーンチュとは異なる、斬新なアイディアが全国から寄せられ料理として登場することをワクワクしながら待っています。
そしてこの夏ゴーヤーが全国で夏野菜の王様と呼ばれることを期待しています。

 

 

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沖縄野菜プロジェクト協同組合
理事
徳元 佳代子氏
 
シニア野菜ソムリエ(2011年認定)。
茎ブロッコリーなど新顔野菜の生産者。ベジフルマンマ代表者。
得意分野:野菜の生産、野菜果物の紹介や解説、食べ方の提案、予防医学、アンチエイジング、沖縄行事料理など。
沖縄・九州エリア初のシニア野菜ソムリエ。
資格:NPO法人食の風認定沖縄食材スペシャリスト、予防医学・アンチエイジング医学研究会認定ガン統合医療アドバイザー、アンチエイジング・セルフケアアドバイザー、「沖縄型植物工場研究会」正会員。
 
【応援メッセージ】

「家康や秀吉が登場した慶長年間には日本に渡来し、琉球には18世紀には伝わったとの説があるゴ-ヤ-。
この数年で、ようやく全国的にも食べられるようになりました。
たべものには5つの基本味があり、甘味・酸味・塩味・うま味のほか「苦味」は大切な基本の味です。
本コンテストでは、ゴ-ヤ-の特徴的な苦味を活かしつつおいしく食べられるレシピに逢えるのを、楽しみにしています。」
 

 

【特別審査員】

全国の皆様、今回のゴーヤーレシピコンテストの特別審査員でもあり、

沖縄が全国に誇るものまねタレント「魅川憲一郎」さんから

ゴーヤーレシピコンテストに応募される皆様へ応援メッセージをいただきましたのでご紹介します!

琉球放送『沖縄BON !!』にて、「魅川憲一郎のオジャマするわよ~」と言うコーナーで、、レギュラー出演中!?

 

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どうも~!!

魅川憲一郎よぉん。
 
あたし、ゴーヤー大好きなのよぉ~。
食べるなら、美味しくいただきたいじゃない?
 
だから、皆様からの素敵なレシピ、斬新なアイディアのレシピで、あたしの味覚を感動させてちょうだいな!!
 
期待してるわよっ。

 

 
 
 
◆◆◆◆プロフィール◆◆◆◆
 
名前  魅川憲一郎(みかわ けんいちろう)
 
生年月日  1969年  7月  7日・七夕生まれ
 
血液型  A 型
 
出身地  沖縄県浦添市
 
身長  180㎝
体重  78㎏
足のサイズ  27㎝
 
 
●1999年夏、
余興でやったものまねがきっかけで、ライブハウスデビュー。
その後、その存在が、口コミで広がりものまねタレントとして本格的に活動を開始する。
 
 
●そっくりなりきりだけでなく、
より魅力的なステージ作りをコンセプトに、付けた名前が『魅川憲一郎』
デビュー当時から今日まで、ヘアメイクと衣装の企画は、自ら行っており、魅惑的なビジュアル思考を心がけている。
 
 
●ステージは、「ものまね歌謡ショー♪」スタイルで
美川憲一さんの代表作を中心とした、歌&トークでお届けしている。
 
 
◆◆◆◆テレビ出演◆◆◆◆
 
2008年1月
フジテレビ『新春特番!!出たな妖怪おだまり美川・桜塚やっくん海鮮市場の旅』に、サプライズ出演。
美川憲一さんと、夢の対面をする。
 
 
2010年5月
日本テレビ『しゃべくり007』に出演。
大人気番組出演の効果で、沖縄県以外の方に知ってもらえる大きなきっかけを得る。
 
※その後、
日本テレビ『しゃべくり007スペシャル』オープニング出演や、
 
日本テレビ『24時間テレビ』出演。
 
フジテレビ『タカトシ・温水が行く真夏の江ノ電食べまくり旅』出演。
 
TBS 『 はなまるマーケット』出演。
 
フジテレビ『爆笑!!そっくりものまね紅白歌合戦』出演。
 
2012年1月
日本テレビ『しゃべくり007・新春スペシャル』にも出演。
 
 
◆◆◆◆テレビ出演(沖縄限定)◆◆◆◆
 
毎週土曜日お昼12時~
琉球放送『沖縄BON !!』にて、「魅川憲一郎のオジャマするわよ~」と言うコーナーで、レギュラー出演中!?
 
 
◆◆◆◆コマーシャル出演(沖縄限定)◆◆◆◆
~現在オンエア中~
★『スッパイマン』㈱上間菓子店
 
★『Big 1』ディスカウントショップ
 
★『ウィルコム沖縄』携帯電話
 
★ヘーラー1000円美顔(オリジナル曲&声のみ)
 
 
★『ヘアカラーズ』(2012年7月半ばよりオンエア予定~)
 
 
 
 
~過去出演CM ~
★『ジュエルカフェ』
★『東京美容外科』
★『ヒュンダイ沖縄』
★『琉球新報』
★『沖縄遊技場協会』
 
 
 

 

おきなわの伝統的な農産物をくわしく知りたい!!

そんな時に便利な”おきなわ伝統的農産物データベース”がリニューアルいたしました。

 

沖縄の伝統的農産物を沖縄方言名・和名・生産地・収穫時期などのジャンルから選んで調べる事も可能で、

沖縄に伝来された時期・栄養成分面の特徴・選び方・保存法のポイントなどもご紹介しております。

 

おきなわの伝統的農産物を知りたいアナタ!!

楽しく読めて、とても勉強になる”おきなわ伝統的農産物データベース”

要チェックですよ~

 

詳しくは、コチラからご確認ください。

おきなわ伝統的農産物データベース

 

 

 

 

パインの日特別限定企画!!

8月1日は「パインの日」です。
「8と1」との語呂合わせと、ちょうどパイナップルの最盛期にあたる時期のため、

広く沖縄のパイナップルを知ってもらうために制定されました。

 

パイナップル王国では、8月1日パイナップルの日、特別限定企画としまして
甘くてみずみずしい果汁をたっぷり含んだ芳醇でジューシーな味わいの夏実パイナップル
沖縄本島産3玉4kgを特別価格にて販売しております。

 

詳しくは、おきレシTOPページにあります下記のバナーからご確認ください。

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