お知らせ

2012年9月

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昨年、大好評のうちな~島ヤサイコンテストの開催が間近に迫ってまいりました。
今年は、一般部門と外食部門(プロ部門)を同時開催いたします。
 
今回の題材となる島ヤサイは、
野菜パパイヤ、島カボチャ、島ニンジン、シマナー、ニガナ、ハンダマで、
いずれかの島ヤサイをメインとしたオリジナルの一品料理を募集します。
 
【対象】 
 
一般部門:どなたでも参加可能です。
 
外食部門:(1)おきなわ食材を積極的に活用する
         沖縄県内の飲食店・宿泊施設とします。
       (2)応募者は最終(試食)審査において料理を再現できることとします。
         ※最終審査の会場は那覇市内を予定しております。
       (3)入賞レシピを商品化できる飲食店・宿泊施設とします。
 
       ※コンテスト参加の際におきレシへの無料会員登録が必要です。
 
【発表】
 
おきなわ食材レシピねっと「おきレシ」にて発表いたします。
 
【商品】
 
一般部門:最優秀賞5万円 ※その他、入賞者には農水畜産物を進呈
外食部門:最優秀賞5万円
 
【応募方法】
 
(1)おきなわ食材レシピねっと「おきレシ」内の「うちなー島ヤサイ料理コンテスト応募ページ」より
  レシピ名、レシピ内容(材料・分量・手順など)と料理写真一点を投稿し応募をお願いします。
  ※メール(PC・携帯)からの応募も可能です。メールに料理写真を添付し、
      本文にレシピ名、レシピ内容(材料・分量・手順など)を記載して応募して下さい。
(2)インターネットを利用できない方については所定の応募用紙に料理の写真を添付し、
    郵送による応募も可能です。
 
【審査方法】
 
一次審査:「おきレシ」会員による投票と特別審査員により、10品の一次審査通過レシピを選出します。
最終審査:一次審査を通過した10レシピを試食審査により、予め定めた審査方法に基づき審査を行います。
 
コンテストの開始は10月1日(月)の9:00からとなります。
皆様からのアイデアあふれるレシピの投稿をお待ちしております♪
おさかなスタッフより、料理教室参加者の皆様および
関係者の皆様にお知らせです。
 
台風接近に伴い、参加者及びスタッフの安全を考慮し
下記日程の料理教室の延期を決定しています。
 
▶日曜日コース
9月29日(土)
 
▶火曜日コース
10月2日(火)
 
※上記日程に料理教室は開催しません。参加者の皆さんはくれぐれも
お間違えのないようご確認をお願いいたします。
 
 
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次回の料理教室は、
 
▶日曜日コース
10月7日(日) 10:30開始 ※10:20 までにお集まりください。
※料理教室終了後の泊いゆまち見学を行います!
▶火曜日コース
10月9日(火) 10:30開始 ※10:20 までにお集まりください。
 
 
上記日程となっています。お楽しみに♪
 
 
 
それでは皆様、またまたかなり大型で強い台風ということですので
しっかりと台風対策してくださいね! 

 

コラムおいしい沖縄を更新いたしました。

今回のコラムは、島袋 都子さんの「漬け物は食事ではなく、お茶請けとして食されてます」です。


意外と知られていない沖縄の漬け物事情

沖縄の伝統をしっかり伝えていかなければいけないと思える

とても為になるコラムです。

是非、チェックしてみて下さい。


詳しくはコチラからご確認ください。

漬け物は食事ではなく、お茶請けとして食されてます

島袋 都子さんのその他のコラムはコチラから~

おばー達の味をおいかけて

 

楽ラクおさかな料理教室火曜日コースのみなさーん!!

大変お待たせ致しました☆

 

明日は2週間ぶりに料理教室が開催ですーーー

 

 

今回は与那原・西原町漁協女性部の方に講師となっていただきます。

そしてレシピは・・・

「与那原ひじき」を使った

・ひじきじゅーしー

・ひじきと根菜の生春巻き・春巻き

・ひじきの酢の物

・アーサの味噌汁

です!!

(味噌汁にはひじきは入っておりません☆)

 

あたしは一足早く日曜日にいただいたのですが・・・

うまーいいいいい!!

めちゃめちゃおいしかったので楽しみにしていてくださいね♪

 

 

料理教室にご参加ではない皆さんはおきレシ内にレシピをUPしますので

よかったらのぞいてみてくださーい!

 

それでは!また今度ー 

 

こんにちは本日、9月21日(金)に
 
おきレシブック10月号を発行いたしました。
 
イオン・マックスバリュ各店舗にて、好評配布中です。
 
今月号の特集は「食べるって楽しいね」です。
楽しみながら食に対する気持ちを育む取り組みを紹介しています。
 
とっておき!運動会のお弁当では、
運動会にピッタリのレシピを多数紹介しています。
是非、お子さんの運動会などのイベントなどで作ってみて下さい!
きっと喜びますよ~
 
 
他にもいろいろな記事が満載のレシピブック10月号
ぜひ、お手にとって
ご覧になって下さいね。
 

楽ラクおさかな料理教室日曜日コースのみなさーん!!

大変お待たせ致しました☆

 

明日は2週間ぶりに料理教室が開催されますよー!!!

 

 

今回は与那原・西原町漁協女性部の方に講師となっていただきます。

そしてレシピは・・・

「与那原ひじき」を使った料理です!

とってもおいしそうですよ!

楽しみにしていてくださいねー☆

 

料理教室にご参加ではない皆さんはおきレシ内にレシピをUPしますので

よかったらのぞいてみてくださーい!

 

それでは!また今度ー

 

大好評のうちに終了いたしました。

「チバリヨー!全国ゴーヤー料理レシピコンテスト2012」

 

その上位3レシピが実際に食べられるんです!!

本日9月18日(火)から10月18日(木)までの1ヶ月間、
コンテスト入賞上位3レシピが飛梅、亀千人、鬼さんで食べれる事ができます。

■提供店舗

1.琉宮ダイニング 「亀千人」

那覇市久茂地3丁目12番1号

098-863-7484

2.南国ダイニング「さん

那覇市久茂地3丁目12番4号

098-861-5578

3.癒 酒 屋「飛梅」

那覇市久茂地3丁目11番17号

098-863-6639

4.琉球とアジアのごちそう 「さん」バンヤンタウン店

那覇市奥武山町45番(バンヤンタウン内)

098-858-2722

5.琉宮居酒屋「亀千人」宜野湾コンベンション店

宜野湾市真志喜3-4-1(ワイレアマンション2F)

098-897-9068

6.ごちそう居酒屋「亀千人」 サザンヒル店

南風原町字宮平460-1(サザンヒル内 3F)

098-888-5959

 

また、イルマーレ賞に選ばれた1レシピも沖縄イタリアン イルマーレで食べれるんですよ~

沖縄イタリアン イルマーレ

沖縄県那覇市久茂地3丁目13?12 宮里ビル1F

098-867-6855

 

皆さん、是非行ってみてくださいね~

 

昨年、大好評のうちな~島ヤサイコンテストの開催が決定いたしました!!
今回は、一般部門と外食部門(プロ部門)を同時開催いたしますよ~。


コンテストの開始は10月1日(月)からとなります。
今回の題材となる島ヤサイは、
「野菜パパイヤ」「島カボチャ」「島ニンジン」「シマナー」「ニガナ」「ハンダマ」で、
いずれかの島ヤサイをメインとしたオリジナルの一品料理です。
 
詳細は、随時発信していきますね。
乞うご期待ですよ~♪
 
今年は、どういうレシピが集まるのか
皆さまからのご投稿を今から楽しみにしております~

コラムおいしい沖縄を更新いたしました。

今回のコラムは、イハ ヨシコさんの「野菜の名前で、プチバトル!?」です。

バトルの理由が「野菜の名前」って聞いた事ありませんよね?
なぜ、「野菜の名前」のバトルのきっかけになったのか!!
そこが、島ナイチャー嫁のイハさんならではのコラムです。



沖縄に住んでいても気がつかない沖縄の日常など

イハさんのコラムを読むと「あぁ~言われてみればそうかも!?」

と、思うことが多々あります。

沖縄好きの県外の方は、もちろん

沖縄住みの方にもオススメのコラムです。

 

是非、チェックしてくださいね。

詳しくはコチラからご確認ください。

野菜の名前で、プチバトル!?

 

その他のコラムはコチラから

コラムおいしい沖縄

こんにちは☆

 

まだまだ暑い日が続いてますが、みなさん体調はいかがですか?

なんだかインフルエンザや風邪が流行っていると聞くので、気をつけていきたいですね!!

 

さて、16日(日)・18日(火)の第7回楽ラクおさかな料理教室ですが・・・

 

台風接近のため・・・

 

なんと・・・

 

 

休講です。

 

・・・

 

・・・・・・。

 

もーまたまたまた休講。

台風何回くるんだー!!!

という感じです。

 

大変申し訳ありません。

 

次回の料理教室は↓

日曜日コース・・・9/23(日)

火曜日コース・・・9/25(火)

 

場所:カエルぴあ なは

時間:10時30分~14時(10分前までに集合お願い致します)

18日の火曜日はきっと台風は過ぎ去っているとは思いますが、

休講となりますのでお間違いないようお願い致します。

 

では!23日(日)と25日(火)にお待ちしておりまーす!!

チバリヨー!全国ゴーヤー料理レシピコンテスト2012最終審査結果発表です。

 

9月11日(火)に沖縄イタリアン イルマーレにて最終審査が行われました。
 
「チバリヨー!全国ゴーヤー料理レシピコンテスト2012」では、
361品のレシピが集まり、昨日の最終審査会にて入賞者が決定いたしました。
 
最終試食審査では、味はもちろん、見た目なども審査の対象となりました。
審査員として参加された皆さん、とても真剣に審査を行っておりました。
 
気になる最終審査の結果は、コチラから
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たくさんのご応募、まことにありがとうございました。
来年の「チバリヨー!全国ゴーヤー料理レシピコンテスト2013」もお楽しみに~

 

 

9月11日(火)に沖縄イタリアン イルマーレにて
「チバリヨー!全国ゴーヤー料理レシピコンテスト2012」の最終審査が行われました。
 
審査員としまして沖縄野菜プロジェクト協同組合様、トリムフーズ様、沖縄ホーメル様、
沖縄観光コンベンションビューロー様、株式会社 名護パイン園様、
魅川憲一郎様、川満しぇんしぇ~、おきレシコラムニストなど、ご参加いただきました。
 
「チバリヨー!全国ゴーヤー料理レシピコンテスト2012」では、
361品のレシピが集まり、昨日の最終審査会にて入賞者が決定いたしました。
 
入賞者の発表は、本日の夕方を予定しております。
 
おきレシスタッフより

 

 

「チバリヨー!全国ゴーヤー料理レシピコンテスト2012」の最終審査を、
こちらも弊社で運営しております沖縄食材100%を目指した沖縄イタリアン「イルマーレ」にて
試食による審査会を開催いたします。
 
日時:9月11日 16時~18時
場所:沖縄イタリアン イルマーレ
那覇市久茂地3-13-12 宮里ビル1F
098-867-6855
 
審査員は、沖縄野菜プロジェクト協同組合様、トリムフーズ様、沖縄ホーメル様、
沖縄観光コンベンションビューロー様、魅川憲一郎様、川満しぇんしぇ~などが参加されます。
 
全国でもグリーンカーテンの取り組みなどで普及しているゴーヤーですが、改めてゴーヤーは沖縄のものだ、と周知すべく沖縄からコンテストを発信しており、全国35都道府県からコンテスト応募もあり、応募総数は361レシピとなりました。
 
その頂上を決定する最終審査会です。
 
一次審査通過レシピはコチラから
 
審査が終わりましたら、また随時お知らせいたします。
 
おきレシスタッフより
 

新おきレシ 登場!

 

いつもおきレシをご利用いただきありがとうございます。

新おきレシになりました!

それに伴い、これまで皆さんから協力いただいた大量のデータを移行中です。

大変ご不便をお掛けしますが、しばらくお待ちください。

現在はレシピデーターの移行を実施しており、

・vivaハルサー等の特集コンテンツ

・沖縄食材ページ

。・お知らせ

等随時移行して参ります。

しばらくかかりますが、どうか宜しくお願いします。

すごく高機能になった「おきレシ」

今後ともどうかよろしくお願いします。

 

おきレシをいつもご利用いただきありがとうございます!

本日おきレシのメンテナンス為、お昼すぎから夜間にかけてログインや会員登録をすることができなくなります。

※ログインできない=レシピ投稿や「じょーとー」による評価、マイページの編集等が行えなくなります。

申し訳ございませんが再度お知らせにてメンテンス完了のお知らせをしますので

今しばらくおまちくださいますようお願いもうしあげます。

突然のご連絡ですみませんがよろしくお願いいたします!

 

県産食材を使用したお料理が食べれるお店をご紹介する「おきなわ食材の店
平成24年度登録店舗一覧を公開いたしました。

 

美味しい沖縄食材を使ったお料理が食べたい時に便利な「おきなわ食材の店」

平成24年度は、新たに35店舗の登録がありました。

皆さん、要チェックですよ~

 

詳しくはコチラからご確認ください。

おきなわ食材の店

 

 

 

 

 

 

 

楽ラクおさかな料理教室にご参加の皆さんへ

 

前回の料理教室の際もご案内はしていますが・・・。

改めてお知らせです☆

9/8(日)と9/11(火)

の教室は開催されませんのでお間違いなくー!

 

次回は

日程:日曜日コース 9/16(日)

    火曜日コース 9/18(火)

場所:カエルぴあ なは

時間:10時30分~14時(10分前までに集合お願いします)

 

です。

料理教室にご参加されていない方は

お時間ありましたらレシピを随時のせていますのでお時間ある時によかったらのぞいて見て下さい☆

 

今回のコラムは、イハ ヨシコさんのコラム

目からウロコ!仰天のフルーツ天国・その4「パイナップル」」です。
 
イハさんのコラムで大人気シリーズ
「目からウロコ!仰天のフルーツ天国」の新作「パイナップル」です。
 
沖縄のフルーツと言えばパイナップルのイメージがありますよね。
私も小さい頃はパイナップルがあまり好きではありませんでしたが、
摘みたてのパイナップルを食べたら、世界観が変わりましたよ。
今では大好きなフルーツです。
 
今回のイハさんのコラムでは、普段知ることのできない
パイナップルの秘密が満載ですよ。
是非、読んで下さい。
 
詳しくはコチラからご確認ください。
 
イハ ヨシコさんのその他のコラムは
 
その他のコラムはコチラから
 
コラムは随時更新していきます。
乞うご期待!!

 

一次審査通過レシピ発表!!

 

チバリヨー!全国ゴーヤ料理レシピコンテスト2012
一次審査通過レシピの発表です。
 
詳しくはコチラから
 
 
9月11日(火)に一次審査を通過したレシピを
沖縄県内調理施設にて、レシピを再現し試食審査を行い入賞者を決定します。
 
また、当日はご投稿いただきました全レシピから
特別協賛部門賞も選出いたします。
 
最終審査結果の発表は、
9月12日(水)を予定しております。
 
乞うご期待ですよ♪

前回に引き続き、料理教室の様子を

お伝えいたします。

 

<第6回>

今回はなんと・・・

みなさん1人1匹魚をさばきましたー!!

ほとんどの方が「魚をさばくのは初めて」のようだったのですが・・・

 

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与那城漁協女性部の新立会長が講師になり教えて下さいました。

とてもわかりやすく!楽しく!教えてくださって、

みなさん苦戦しながらも楽しそうに取り組んでいました。

 

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このさばいた魚を使って・・・

 

魚汁

魚の煮付け

炊き込みご飯

お刺身

 

を作りました☆

この4品ができれば魚を余すことなく全て使うことができますよー!!

 

150.JPGあらを使えば魚汁に。

144.JPG3枚におろした半身を使えば煮つけに。

143.JPGもう片方の半身1/2を使えば炊き込みご飯に。

146.JPG残りの半身1/2を使えばお刺身に。

 

こんな料理ができたらかっこいいですよね!!

おさかなをさばける女性。。。

私ももっと練習してうまくさばけるように頑張ります。(できないんかーい!とツッコんで下さい。笑)

 

ではでは

また次回の更新をお楽しみにー!!

 

「楽ラクお魚料理教室」の状況をお知らせいたします!!

第5回目のメニューは中華料理4品。。。

・マグロの麻婆豆腐

・メカジキチリ

・ひじきときゅうりとホタテの和え物

・アーサのレタスープ

 

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大城しま子先生よりきゅうりの選び方と豆知識を。。。

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中華料理は調味料が多いので皆さんレシピを確認しながら。。。

059.JPG マーボ

マグロを使った麻婆豆腐、マグロはまるでお肉のようで美味♪

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メカジキチリ。。。メカジキの美味しさ満点、甘辛味も絶品!!

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与那原産のひじき登場!! 歯ごたえよく県産ひじきの美味しに皆さん感動!!

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アーサとレタスの黄緑色がとってもきれいなスープ、中華仕立てです!!

 

皆さんお魚中華料理に感動。。。美味しくいただきました!!

中華料理は調味料は多いけれど、

料理行程は難しくないので簡単に中華を楽しんでくださいね♪

 

ゴーヤー料理レシピコンテスト2012投票終了いたしました。

 

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たくさんのじょーとー、誠にありがとうございました。

 

 

また、全国からゴーヤーレシピが361品ご投稿いただきました。
たくさんのご応募、本当にありがとうございました。
 

一次審査通過レシピの発表は9月3日(月)の15:00を予定しております。

 

9月3日(月)は、おきレシを要チェックですよ~