お知らせ

2014年3月

「海の幸お魚かんたん保存食レシピコンテスト」にて

見事受賞された方々の感想をご紹介します!!

--------------------------------------------------------------------------------

グランプリ .jpg

【グランプリ:お魚コンフィ 投稿者:tanchi】

この度はグランプリを受賞させて頂きありがとうございました。

まさか私が受賞できるとは思わなかったので

とてもびっくりしました。沖縄が大好きなので、

その思いが通じたようで凄く嬉しいです。

お魚の保存食を作る事は今回のコンテストがきっかけでした。

皆さんの沢山のレシピを参考にこれから沢山お魚を家庭に

取り入れたいと思います。

素敵なきっかけをどうもありがとうございました。

--------------------------------------------------------------------------------

準グランプリ.jpg

【準グランプリ:まぐろのあんだーすー 投稿者:さ~や~】

今回受賞した「まぐろのあんだーすー」は

お魚レシピ伝道師の最後の課題としてレシピを考案する中で

「あんだーすーはご飯にもお弁当にも人気があるから

まぐろでできたらお魚が毎日みんなに食べてもらえるね」と

いつもお手伝いしてくれる娘が提案してくれたものです。

ですから、娘の名前で申請しました。

一緒に調理しながら

・まぐろの安い部分の「あら」を利用することで

スーパーなどでも入手でき、お財布にも優しくできました。

・お父さんのお弁当に利用できるようピリ辛味にしたことで

お魚だと物足りないなという男性の満足してもらえるようにと、味に工夫を凝らしました。

また、調理の工程も娘に調理してもらうことで誰でも気軽に作れるように工夫しました。

家族に試食してもらうと「魚臭さがあるよ」とダメだしされたので下処理に生姜を使うよりにんにくを使うことでお肉のような味に変わり、「美味しくなったよ!」と

家族にも満足してもらえました!

そんな工夫と頑張りがいっぱいつまった「まぐろのあんだーすー」が準グランプリを受賞して娘と大喜びしています。

また、友人たちやおやつ講座の生徒さんからも「受賞レシピを教えてください」と嬉しい声があります。コンテスト受賞とお魚レシピ伝道師認定をいかしこれからも沖縄の水産物消費拡大に微力ながら協力していきたいです。

--------------------------------------------------------------------------------

試行錯誤を繰り返しながらも、みなさんの家庭に簡単に取り入れられるような

工夫がたくさん詰まったレシピでした!!

 

コンテストに応募されているレシピ全部がそうだと思いますlovelynote

アイデアと愛情がたくさん詰まったレシピたち。

もっともっと家庭に取り入れていけるような取り組みが行えるよう

私たちも日々努力していきたいです。

 

「海の幸お魚かんたん保存食レシピコンテスト」に

ご応募いただいたみなさまありがとうございました!!!

 

最終審査ページ

3月22日(土)
10:00~14:00

沖縄ガス ショールーム「ゆ~くる」にて親子料理教室を開催!
沖縄県産食肉を使った美味しい料理を作ります。

気になるメニューは

・鶏飯
・ミヌダル
・千切りイリチー
・ポーポー

皆さま、是非ご参加下さいませ

詳細はコチラから

まーさん!親子料理教室

osknd_topbnr_shinsa02.jpg
 

お待たせいたしました!!

海の幸 お魚かんたん保存食 レシピコンテスト

最終審査通過レシピの発表ですsign01

 

今回は134件のレシピ投稿がございました。

その中からおきレシチームによる厳正なる審査を行い、5品を選出notes

その5品の中から選定審査員による最終審査を行い、グランプリ準グランプリが決定致しましたup

結果発表~shine

osknd_bnr_shinsa02.gif

osknd_grandprese01.jpg

osknd_zyungrandprise01.jpg

最終審査基準
1.料理への水産物の活かし方 (水産物の特性が活かされている、素材の組み合わせが良い)
2.美味しさ (味のバランスが良い、また食べたくなる美味しさ)
3.保存性 (保存性に富んでいる、繰り返し使いたいと感じる)
4.継続性 (食卓に上がる回数が増える、手軽に家庭でも作れる)
5.汎用性 (他の魚でも代用できる、手に入りやすい魚で調理可能)
6.創造性・独創性 (オリジナル性がある、新たな試みがある)
7.外観 (食欲をそそる彩りである、色彩的に調和がある)

 

osknd_shinsa01.jpg

                               osknd_shinsa01_01.jpg          osknd_shinsa01_02.jpg

          osknd_shinsa01_03.jpg          osknd_shinsa01_04.jpg         osknd_shinsa01_05.jpg

一次審査基準
1.料理への水産物の活かし方 (水産物の特性が活かされている、素材の組み合わせが良い)
2.保存性 (保存性に富んでいる、繰り返し使いたいと感じる)
3.継続性 (食卓に上がる回数が増える、手軽に家庭でも作れる)
4.汎用性 (他の魚でも代用できる、手に入りやすい魚で調理可能)
5.創造性・独創性 (オリジナル性がある、新たな試みがある)
6.外観 (食欲をそそる彩りである、色彩的に調和がある)

 

osknd_kyousan.jpg

◆水実賞◆
セーイカと島ニンジンのナムル  by tamacooo
お魚コンフィ  by tanchi
マグロの血合い活用パスタソース  by ぴろてぃ

◆久米水産賞◆
マリネミーバイの魚介茶巾包み  by ホマレ

◆丸昇物産賞◆
イカ墨大根もち  by カヨーコ

◆糸満漁協賞◆
セーイカと島ニンジンのナムル  by tamacooo

◆マーミヤ賞◆
鱈ネギonじゃがいも焼き  by nozo

◆マルキン海産賞◆
もずくのアンダギー  by 松大
焼き鮭もずくの炊き込みご飯  by MOANA LANI
もずくのみそ玉!お弁当のお供に♪  by 南部の高校生's
かんたん梅もずく佃煮  by k.kei
もずくとアーサの美味佃煮  by カナカナかなえ

◆森のガラス館賞◆
エビの味噌  by moka

◆車海老漁協賞◆
メカジキのきなこトマトソース和え  by ぽぽ

◆沖縄県漁連賞◆
もずくアンダギー  by 松代
焼き鮭もずくの炊き込みご飯  by MOANA LANI
シーフードスティック(鮭ともずく編)  by ののはな

◆佐敷中城漁協賞◆
アーサとひじきのじゃがいもスティック  by いねちゃん

◆ミーバイ協議会賞◆
ミーバイの月桃の葉ちまき  by いねちゃん

◆チューリップ賞◆
サーモンソーセージ  by いねちゃん

◆リザン賞◆
アオサのパルフェとアオサのクリスタル  by ぺーちゃん

 ※特別協賛部門賞は全てのレシピの中から協賛企業様により決定致しました。

 

お魚かんたん保存食レシピコンテストにご参加いただきありがとうございましたsign01

次回開催の際もふるって応募お待ちしておりまーすshine

 

osknd_topbnr_sinsa01.jpg

お待たせいたしました!!

海の幸 お魚かんたん保存食 レシピコンテスト

一時審査通過レシピの発表ですsign01

 

今回は134件のレシピ投稿がございました。

その中から厳正なる審査を行い、5品を選出しましたnotes

その5品をご紹介しますup

osknd_bnr_shinsa01.gif

                               osknd_shinsa01_01.jpg          osknd_shinsa01_02.jpg

          osknd_shinsa01_03.jpg          osknd_shinsa01_04.jpg         osknd_shinsa01_05.jpg

審査基準
1.料理への水産物の活かし方 (水産物の特性が活かされている、素材の組み合わせが良い)
2.保存性 (保存性に富んでいる、繰り返し使いたいと感じる)
3.継続性 (食卓に上がる回数が増える、手軽に家庭でも作れる)
4.汎用性 (他の魚でも代用できる、手に入りやすい魚で調理可能)
5.創造性・独創性 (オリジナル性がある、新たな試みがある)
6.外観 (食欲をそそる彩りである、色彩的に調和がある)
 

osknd_shinsa_nizi.jpg

・平成26年3月10日(月)~平成26年3月13日(木)の間に審査実施。
・平成26年3月14日(金) 最終結果発表予定!
※特別協賛部門賞は全てのレシピの中から協賛企業様により決定されます。
 
 

この5品から最終審査を行い、グランプリと準グランプリを決定致します(^^)v

発表は3月14日(金)を予定しております。お楽しみに~sign01

 
AEON×おきレシブック3月号
3月1日(土)に発行しました♪
お買い物に行かれる方は要チェックです!!
 
AEON×おきレシブック3月号の特集は
「ぽかぽか陽気でほっこり気分
 旬の食材を使ってお祝い御膳」
どんどん春らしく、ぽかぽか陽気が続く3月。
卒業、入学、就職などのお祝いごとも多くなってきます。
家族の門出にお祝い御膳はいかがですか♪
 
 
他にも、
ハイサイ!島ふ~ど特集では
うるま市の黄金芋、久米島町の紅芋特集など盛り沢山♪
簡単お手軽レシピも紹介します。
 
「知っていますか?お魚レシピ伝道師」と
料理教室でのレシピや、魚の捌き方まで紹介しています。
お子様と一緒に是非トライしてみてはいかがでしょうか♪
 
 
 
その他にも
・うちなー介護食_vol4
・キャラ弁スマイルおべんとう 〈おだいりさまとおひなさま2人なかよしお弁当〉
 
などなど、いろいろな特集が盛り沢山です。
 
AEON×おきレシ レシピブックは
イオン・マックスバリュ各店舗にて配布中です。
ぜひ、お手にとってご覧になって下さいませ。