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ニガナと豚肉のイカ墨リゾット
2020.12.08
ニガナと豚肉のイカ墨リゾット
イカ墨汁を洋風にアレンジ!苦菜がアクセントに!
LA♪AEON
2020.12.08
283
1
0
調理時間:
40分
カロリー:
500 Kcal
材料
(
4人分
)
ニガナ(県産)
10枚
米
1.5合
琉美豚ロース薄切り
120g
玉ねぎ
1/2玉
にんにく
1片
トップバリュ オリーブオイル
大さじ1
トップバリュ とろけるチーズ
100g
トップバリュ コンソメ
5g
塩コショウ
少々
イカ墨
100㏄
水
600㏄
トップバリュ パルメザンチーズ
お好み
作り方
1
材料を切る
ニガナは5cm幅で、玉ねぎは5mm角の粗みじん切り、にんにくは薄皮をむいて細かくみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。米は洗ってザルにあげておく。
2
材料を炒める
鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎと豚肉をさっと炒め、豚肉の色がほんのり変わっら米を加えて、塩コショウをしさらに炒める。
3
材料を炊く
米の表面が透き通ったら、白ワインとコンソメ、イカ墨と水を入れて米が柔らかくなるまで煮込み、最後にニガナを入れる。ニガナにしっかり火が通ったら器に盛り、チーズを全体をざっくる混ぜ合わせる。
4
器に盛る
器に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをかけて完成。
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