呉汁に近い伝統料理です。
・マイヌミソは八重山地域に伝わる特色ある減塩の米味噌で、自然発酵の米麹と、少量のごはん(又は煮大豆)に、塩(3%程度)と、泡盛を加えて作る。
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おきレシブック44号掲載 旧盆料理
桜えびの風味がニガナのクセをマイルドに♪
ピパーツのピリッとした辛みがアクセントに
まーさんレポート
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