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- 具志頭紅イモを使った紅イモチーズタルト
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ◆タルト生地 | |
|---|---|
| 薄力粉 | 150g(1・1/2カップ) |
| バター(有塩) | 70g |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 塩 | 一つまみ |
| 水 | 大さじ2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ◆A | |
| 具志頭紅イモ | 1個(180～200g) |
| グラニュー糖 | 大さじ1/2 |
| バター | 適量 |
| ハチミツ | お好みで |
| ラム酒 | お好みで |
| ◆B | |
| クリームチーズ | 250g |
| サワークリーム | 100g |
| グラニュー糖 | 55g(1/2カップ) |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 卵 | 2個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
作り方
タルト生地を作る。生地の材料全てをフードカッターにかける。冷蔵庫で1時間寝かせる。
紅イモチーズを作る。紅イモは少量の水で茹で、柔らかくなったらAの材料を入れてマッシュする。
Bの材料を全てフードプロセッサーにかける。プロセッサーを使うことで口当たりがなめらかになります。
底の取れるタルト台に少量のバターを塗り、タルト生地を敷く。
4の上に紅イモチーズをのせ、160度のオーブンで40分～50分焼く。
粗熱がとれたら型から
外して完成。
お料理のポイント
JAおきなわ おいしいレシピ -組織活性部（女性部）作成-
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