へちまのカルパッチョ [ID:2536]

へちまのカルパッチョ
5535

綺麗な緑色のへちまのカルパッチョです。

yuiyui

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 4人分

へちま 1本
豚ばら肉スライス 3~4枚
ニンニク 2カケ
オリーブオイル 大さじ1
■トッピング
塩・こしょう 適量
オリーブオイル 適量
ピンクペッパー 適量

作りかた

1

へちまは、皮を剥いて 5mmの厚さの輪切りにする。 たっぷりの沸騰したお湯に塩をひとつまみいれて色よく茹で 氷水に取り、ざるにあげておく。

2

へちまを茹でたお湯に一枚ずつ入れて 弱火で茹でる。 茹で上がったら ざるに上げ冷やす。 荒熱が取れたら 2cm幅に切る。

3

ニンニクは、薄く輪切りにする。 冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて 火をつけ中火で香ばしく炒め 取り出しておく。

4

平皿にへちまと豚肉をバランスよく交互になるように並べていく。盛り付けたら 塩・こしょうをお好みでふり ピンクペッパーとロースとニンニクをちらす。食べる直前まで冷蔵庫で冷やし オリーブオイルをかけて頂く。

お料理のポイント

へちまは、若いへちまを使い ゆでる時は、色よくさっと茹でる。

豚肉をゆでる時は、強火にしない。小さな泡がでるくらい。そして冷水に取らず

そのまま常温で冷ます。

コメント

へちまってカルパッチョができるんだぁ~とビックリしました。美味しそうなのでぜひ試してみたいと思います。作ったらまーさレポートします!

うさこ
うさこ

最優秀賞おめでとうございます

昭3
昭3

豚バラ肉とにんにくで、ナーベーラーの独特な土臭さもなくなり、おいしく食べられそうですね^^☆見た目も綺麗です\(^^)/

そね子☆
そね子☆

同様の食材を使った別レシピ

ソーキとエビのカレー

ソーキとエビのカレー

おばあ特製豪華カレー

ひでおばあ
ひでおばあ
  • 102
  • 0
  • 0
焼きテビチのにんにく酢醤油

焼きテビチのにんにく酢醤油

テビチを香ばしく仕上げます

しまにんじん
しまにんじん
  • 2472
  • 1
  • 0
ナーベーラーのミニオムレツ

ナーベーラーのミニオムレツ

ナーベーラーと卵のふわふわが新食感!

JAおきなわ
JAおきなわ
  • 250
  • 0
  • 0
ナーベーラーと牛肉の柳川鍋風甘辛煮

ナーベーラーと牛肉の柳川鍋風甘辛煮

ナーベーラー牛肉卵がからみあった美味しさ

いねちゃん
いねちゃん
  • 227
  • 3
  • 0