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2011.12.08

田芋の汁粉

田芋の汁粉

素朴な田芋のおいしさを味わって下さい。

2011.12.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

田芋 200g
三温糖 60g
少々
200cc
焼餅又は白玉団子 4個
柚子 適量

作り方

1田芋の皮をむいて蒸す。

1、田芋の皮をむき蒸してミンチ又は裏ごしにかける。

2材料を合わせて火にかける

2、鍋に田芋、水、三温糖、塩を合わせて木杓子でよく混ぜてから火にかける。

3練り上げる

3、焦がさないように練るようにして火を通す。

4盛り付けて仕上げる

4、器に田芋汁粉を入れ、焼餅を入れ刻み柚子(又は振り柚子)を乗せて蓋をして供します。 *蓋をあけ柚子の香りと共にお楽しみ下さい。

お料理のポイント

お召し上がる前に生姜のしぼり汁を少々加えると更に風味が増し、美味しく頂けますよ。

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