ラフテーのサラダ仕立ておば~からの贈り物 [ID:3058]

ラフテーのサラダ仕立ておば~からの贈り物
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伝統の味を守りつつ現代的アレンジした一品

當山

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 1人前

県産豚三枚肉 80g
①醤油 適量
①カツオダシ 適量
①砂糖 適量
①ミリン 適量
①アワモリ 適量
①しょうが 適量
①白ネギ 適量
タイモ 80g
シイタケ 1個
②カツオダシ 適量
②豚ダシ 適量
②塩 適量
③カボチャチップ 適量
③ヨモギチップ 適量
③ベニイモチップ 適量
③島ニンジン 適量
③島らっきょう 適量
③ベビーリーフ 適量
③セルフィーユ 適量
③ぺティトマト 1コ
オリーブ油 少々
バルサミコ酢 少々

作りかた

1

県産豚肉を水で30~40分煮る。

2

①でボイルした豚肉を煮る。

3

タイモとシイタケを炒めて②で味整え、煮る。

4

皿にタイモをひいて上にラフテーをスライスしてならべ③をならべる。

5

2.の豚肉を煮たダシをさらに煮つめ、バルサミコ酢とオリーブ油で味を整える。

コメント

オバーからの味をしっかり受け継いで素晴らしいです。

akiue
akiue

美味しいそうですよ。料理は、私の予想だと?ドゥワカシでは、ないでしょうか?素晴らしい。美味しいそうですね

めいめい
めいめい

ラフテーがおしゃれなレシピで紹介されていて嬉しい♪

レイ
レイ

食材もり沢山ですね!
県産野菜は栄養満点なので
たくさん食べたいですね♫

そね子☆
そね子☆

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