グルクンと沖縄元気野菜のファルス [ID:3059]

グルクンと沖縄元気野菜のファルス
3076

沖縄の大地と海の融合

當山

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 1

グルクンフィレ 2枚
島ニンジン 20g
ハンダマ 1枚
アワモリ 少量
○島ニンジン 80g
ジャガイモ 40g
生クリーム 30㏄
ミルク 40㏄
塩・胡椒 適量
オリーブ油 適量
ペティトマト 2個
島らっきょう 1本
紅イモ 20g
セルフィーユ 1枚
砂糖 適量
バター 20g
●島ニンジン 15g

作りかた

1

グルクンフィレに塩・胡椒をし、アワモリをかける。 グルクンフィレにハンダマ・島ニンジンを入れてまく。

2

フライパンにオリーブ油を入れ、焼き色がついたら蒸し器でむす。

3

○島ニンジンとじゃがいもの皮をむき、バターとオリーブ油で炒め、ミルク・生クリーム・塩・胡椒で味を整えてミキサーでまわし、こす。

4

島らっきょうをフライパンでソテーし、 紅イモと●島ニンジンは、甘く煮ておく。

5

皿に盛りつける

お料理のポイント

沖縄の大地と海の融合
『グルクンと沖縄元気野菜のファルス スープ仕立て島ニンジン風味』

コメント

當山さん、がんばりますね。
写真のクローズアップが欲しかった。
沖縄の元気野菜!名前がとてもいいです。こういうのって大事ですよね。

akiue
akiue

一つ一つが丁寧で、手が込んでる様な気がします。

組み合わせも面白くて、口にしたい一品です。

yuly
yuly

盛り付け

レイ
レイ

盛りつけもとても綺麗で、勉強になります!!たくさんの県産野菜が使われてて健康的にも良さそうですね☆

そね子☆
そね子☆

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