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- サイコロ豚のネギ味噌焼き♪
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| ☆味噌 | 大さじ6 |
|---|---|
| ☆砂糖 | 大さじ1 |
| ☆みりん | 大さじ3 |
| ☆醤油 | 小さじ1 |
| ☆ごま油 | 適量 |
| ☆炒り胡麻 | 適量 |
| 万能ねぎ | 1束 |
| 豚ロース厚切り | 2枚(300g) |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
ボールに☆を全て良く混ぜ合わせ、ごま油を少々ひいたフライパンに入れ加熱し、温まったら小口切りにしたねぎを投入
焦げないように全体を混ぜながら火を通し、艶が出てぐつぐつしてきたらねぎ味噌の出来上がり
豚肉は表面を軽く包丁でたたき筋切りし、1枚を8個に切りわけ(サイコロにする)片栗粉を入れたビニール袋に入れフリフリ
少量の油をひいたフライパンに肉を並べ、中火程度で表面を焼き付けてゆく
転がしながら全体の面に良い色がついたら蓋をし弱火、4・5分程度火がとおるまで蒸し焼きにする(途中何度かあおりながら)
焼けてくると豚から脂がでてくるのでこれをキッチンペーパーでふき取る
ねぎ味噌を大さじ2程度加え、全体に良く絡めたら出来上がり♪
お料理のポイント
万能ねぎ味噌にしてタッパーに入れて保存しておけば
ご飯にのせたり
焼きおにぎりにしたり
田楽にしたり
お野菜につけたり
お肉・お魚何にでも合うのでとっても便利ヽ(･∀･)ﾉ
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まーさんレポート
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コメント
これは凄い!沖縄にある「油みそ」だ!少し内地風だが。おにぎりの具にも最高ではないでしょうか? 子供が御飯食べないとごねているときには便利ですよね。島にんじんとか入れるともっといいと思います!今度まーさんレポしますね。
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