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2012.02.13

しゃきしゃきハンダマと茸の和え物

しゃきしゃきハンダマと茸の和え物

パスタや島豆腐と和えても美味しいです。

2012.02.13
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料

ハンダマ 適量
きのこ(しめじ・えのき・エリンギ・椎茸等お好みで) 適量
くるみ 適量
オリーブオイル 適量
適量
胡椒 適量

作り方

1ハンダマの下ごしらえ

ハンダマの葉を摘んで、水洗い後、水切りします。

2きのこの下ごしらえ

お好みのきのこ(しめじ・えのき・エリンギ・椎茸等)をフライパンに入れ、少量の水を加え、蓋をして、火を通す。

3和える

瓶などの密封容器に1のハンダマと2の火が通ったきのこ、クルミ(米粒程度に割る)、オリーブオイル、塩、胡椒を入れて、容器をシェイクして出来上がり

お料理のポイント

クルミがない場合は、ゴマでもいいですし、ゆず胡椒等を加えても美味しいです。容器に入れたまま、冷蔵庫で数日は保存できます。パスタと合えたり、豆腐を加えて豆腐サラダにしてたり工夫してみてください。

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