レシピを投稿する
2011.02.16

冬瓜のソーキ汁

冬瓜のソーキ汁

2011.02.16
28828
13
2
共有する
調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

とうがん 240g
豚ソーキ 320g
昆布(乾物) 20g
しょう油 小さじ1/2
少々
だし汁 720ml
ニガナ 適宜

作り方

ソーキ骨は適宜に切り湯洗いし、余分な脂を処理する。
とうがんは大ぶりに切り、昆布は水で戻し、結び昆布にする。
ソーキ骨と水を鍋に入れ強火にかけ、沸騰したらアクを取り弱火にし 1時間程煮込む。
途中でだし汁、とうがん、結び昆布を加えて味つけをし、さらに 30分程煮る。
盛り付けにニガナを入れる。

お料理のポイント

とうがんは切り、塩もみする。

同じ食材のレシピ

2020.10.31 島豆腐の燻製卵チーズ

♯おきレシコンテスト

2011.07.25 スパムのチーズフォンデュ

とろ〜りチーズが お口の中にひろがる

2014.02.10 塩麹こんぶの鶏肉ステーキ

おきレシ13号掲載レシピ