- レシピを探す
- 島らっきょうを使ったレシピ
- ボニートボロネーゼ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２人分）
| なまりぶし | 50g |
|---|---|
| 島らっきょう | 5本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1杯 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
| トマト(大) | 1個 |
| 赤ワイン | 50ml |
| ケチャップ | 大さじ1杯 |
| トマトジュース(小) | 1本 |
| 塩こしょう | 各少々 |
作り方
島らっきょうは青い部分もみじん切りにします。飾り用に少々とりおいておきます。
トマトは半分に切り、種の部分をとりのぞき、角切りにします。
フライパンにオリーブオイルとにんにく(みじんぎり)をいれて弱火で温め、香りがたってきたら、1を加え火を強めて炒めます。なまりぶしを加え崩しながら炒めます。
2のトマトを加えて炒めたら、トマトジュース、赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースを加えて中火にして煮ます。ソース状になるまで煮詰めます。
製品の表示通りの時間で茹でたスパゲティーの上にかけてできあがりです。(スパゲティーを茹でるお湯には10%の塩をいれておきます)
お料理のポイント
トマトはしっかり炒めるとトロッとしたソースになります。サッと炒めるとトマトの形が残って、食感がでてきます。お好みで調整してください♪♪宮古島産のなまりぶしを使用しました。
食材データベース
まーさんレポート
レポートするにはログインが必要です
コメント
なまりぶしを試用した事がありませんが、とても美味しそうですね。
お料理のポイントがとても為になります。
なまり節を使ったパスタソース!
トロッとしたソースも、歯ごたえのあるソースも
両方、美味しそうですね～ (*´人`)
島らっきょうのBlueの部分をこんな薬味風に使うとは…
恐るべしあんこママさん^^
参考にします
>ペリーコロさん、コメントありがとうございます!なまりぶしには旨味が凝縮されているので、かなり美味しくできました!ぜひお試しください♪
>hachiさん、なまり節はごはんにかけるだけでも美味しいですが、それに飽きてしまったらコレです!
オススメです〜!
>kacchonさん、コメントありがとうございます!島らっきょうが新鮮な状態で届いたので、青い部分も大胆に使ってみました!濃い味のお料理にはアクセントになっていい感じでした♪♪
コメントするにはログインが必要です