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2012.07.23

ゴーヤーの冷製スープ

ゴーヤーの冷製スープ

ゴーヤーと島豆腐で作るスープ

2012.07.23
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

ゴーヤー 1本
沖縄島豆腐(パック入り) 250g
2カップ
しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1
こんぶだしの素 小さじ1
サラダ油 少量
少々
ブラックペッパー(あらびき) 少々
生クリーム 適量

作り方

ゴーヤーは縦半分に切り、種、わたを取り薄切りにする。
鍋に、サラダ油を熱しゴーヤーを炒め、しんなりしてきたら水、こんぶだしの素を加え3~4分煮て、粗熱をとる。
(2)、島豆腐、しょうゆ、みりん、酒をミキサーにかける。
(3)をボウルに移し、塩で調味し冷蔵庫で冷やす。
器に注ぎ、生クリームを浮かべブラックペッパーをふる。

お料理のポイント

ゴーヤーのわたはかき出すようにしっかりと取る。豆腐は形がなくなるまでミキサーで攪拌する。よく冷やすこと。

コメント

ヘルシーでいいですね~
夏の冷製スープは、たまりませんね~

ペリーコロさんへ

コメントありがとうございます。

暑い夏に冷た~いスープおいしいですよ。

冷製スープで暑い夏をのりきりましょうね。

スープ大好きです!
こんぶだしで作るのですね~。
とっても美味しそうですっ。

hachiさんへ

ありがとうございます。

よ~く冷やしたらおいしいですよ。

暑さも吹き飛びます。

夏にピッタリのレシピですね~!
ゴーヤのスープ、とっても気になります・・

しゅんたんさんへ

ありがとうございます。

ぜひ作ってみてくださいね。

ゴーヤー大好き我が家では大好評の

スープでしたよ。

今度作ってみます!

えいちょんさんへ

ぜひ作ってみてくださいね。

気に入ってくれたらうれしいです。

ありがとうございます。

ゴーヤーのスープあたらしいですね、とても気になります!
苦味はないんでしょうか?
夏ばてしない一品ですね!飲んでみたいです♪

あらかちさんへ

コメントありがとうございます。

苦味、少し残るかな。

でも、苦味あってのゴーヤーです。

生クリームでまろやかになるので、ぜひお試しあれ。

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