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ハンダマとスーチカーのキッシュ
2012.11.29
ハンダマとスーチカーのキッシュ
ハンダマのキッシュを紅芋で盛り付けました
saki
2012.11.29
672
0
1
調理時間:
70分
カロリー:
— Kcal
材料
(
4人前(直径18cmタルト型)
)
ハンダマ
50g
スーチカー
100g
たまねぎ
1/4個
パイ生地
300g
■アパレイユ
牛乳
100cc
生クリーム
100cc
卵
1個
粉チーズ
適量
塩・こしょう
適量
■紅芋クリーム
紅芋(裏ごししたもの)
100g
バター
10g
牛乳
20cc
生クリーム
10cc
■付け合せ
ハンダマ
適量
島人参
適量
ゴーヤー
適量
ベビーリーフ
適量
プチトマト
適量
作り方
1
パイ生地を下焼きする
パイ生地をタルト型に敷いて、重しをのせて180度のオーブンで30分焼く。
2
キッシュの具を作る
ハンダマは大きめにちぎる、たまねぎはスライスする、スーチカーは棒状に切り、 炒める。
3
アパレイユを作る
アパレイユの材料を混ぜ合わせる。
4
キッシュを焼く
1の生地に2のハンダマ、たまねぎ、スーチカーと3のアパレイユを流し入れる。180度のオーブンで30分焼く。
5
紅芋クリームを作る
紅芋を蒸して裏ごしする。鍋にバター、牛乳を入れ温める。そこに紅芋、生クリームを入れ混ぜる。
6
盛り付ける
焼き上がったキッシュに5の紅芋クリームと付け合せの野菜を盛り付ける。
まーさんレポート
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スーチカー
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