2012.12.01

大人なApple*Jam

ピリッと黒こしょうがアクセント☆

mai

2012.12.01

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調理時間：	30分
カロリー：	— Kcal

材料

りんご	小1個（皮をむいて180ｇ）
きび砂糖	１１０グラム（濃度60%）
リキュール	大さじ１
レモン汁	大さじ２
塩	ひとつまみ
あらびき黒こしょう	適宜

作り方

1下準備

りんごは皮をむいて半分に切りさらに厚さ１cm幅にスライスし、荒く刻む。

2煮詰める

鍋に材料を全て入れ、火にかける。くつくつと音がしてきたら火を弱め、焦がさないように注意しながらとろとろになるまで煮詰める。仕上げに、黒こしょうをふり完成です☆

お料理のポイント

ジャムに加える砂糖の量は好みで調節してください。
腐りにくい濃度は５０%からといわれていますが、上記はそんなに多くないので、５人家族で２，３日で食べきってしまう量です。
ちなみにこのレシピの濃度は６０%とかなり甘めでアップルパイのような味♪
黒こしょうを多めに挽いて、クリームチーズとサンドするととってもおいしいです☆