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- 沖縄産かぼちゃのトッポギ風
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| ■A 具材 | |
|---|---|
| かぼちゃ（種とわたを取り除いた後の生の分量） | 200g（100gはトック用） |
| タマネギ | 1/4個 |
| ネギかニラ | ２本 |
| ■B 調味液 | |
| コチュジャン | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| おろしにんにく | 小さじ１ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| 水 | 250cc |
| ■C カボチャのトック（韓国モチ） | |
| かぼちゃ | 100g |
| 米粉 | 150g |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 水 | 100cc |
作り方
1手順１
かぼちゃは、厚み1センチ×３センチほどの大きさに切り、半量のみ電子レンジで蒸したあと、マッシャ―でつぶしておく。
2手順２
手順１に、分量の米粉、塩、砂糖、水を加えよくこね、直径１センチほどの棒状に伸ばしたあと、4～5センチの長さに切っておく。（米粉の代わりに餅粉を使うと、冷めても硬くなりにくい）
3手順３
玉ねぎは5ミリほどの厚さにスライスする。
4手順４
鍋にＢの調味料と手順3の玉ねぎ、残りのかぼちゃを入れて火にかけ、沸騰したら手順2のトックを入れ、中火で4～5分加熱したら、最後に、ネギかニラを添える。
お料理のポイント
沖縄産かぼちゃは完熟のため、甘くてホクホクしています。
砂糖の量はお好みで減らし、煮すぎないようにしてください。
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