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2013.06.11

冬瓜とアーサの汁

冬瓜とアーサの汁

アーサの風味が冬瓜とベストマッチです。

2013.06.11
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調理時間:
カロリー: 10 Kcal

材料 4名分

冬瓜 120g
ニラ 8g
アーサ(乾燥) 4g
かつおだし 600cc
適量
薄口醤油 適量
生姜汁 4g

作り方

1手順1

冬瓜の皮・種を取り、食べやすいサイズにカットする。 ニラは2~3センチ長に切る。

2手順2

冬瓜は塩茹でする。

3手順3

アーサは水でもどして、後に水気を切っておく。

4手順4

かつおだしに冬瓜・ニラ・アーサを入れ、加熱して塩・薄口醤油で味を調え、生姜汁を加える。

5レシピについて

このレシピは平成24年度 沖縄県農林水産部「学校給食をターゲットとした県産農産物消費拡大事業」により作成されました。

お料理のポイント

冬瓜をたっぷり食べれる汁料理です。
アーサを煮詰めすぎると色が悪くなるので気をつけて下さい。

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