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- 簡単♪ヘルシー・ゴーヤトマトソースパスタ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人分）
| 全粒粉パスタ | 150g |
|---|---|
| トマト水煮缶 | 100g |
| ゴーヤ | 50～70g |
| オリーブオイル | 大匙1 |
| 塩麹 | 小匙1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | ひとたらし |
| 黒胡椒 | 少々 |
作り方
1ゴーヤの下処理
ゴーヤは表面を洗い、左右を1㎝程切り落とし縦半分にカットし、なかわたをキレイに取り除いてから、可能な限り薄くスライスし、少量の塩（分量外）で揉んだら、水洗いし、沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせ、氷水につけて数分で水を切り、ザルに上げてしばらく冷蔵庫で休ませます
2パスタを茹でる
たっぷりのお湯を沸騰させ、パスタを塩（分量外）を加え茹でる（全粒粉パスタのアルデンテよりやや早めに上げる＝約6分半～7分）
3加熱調理
フライパンにオリーブオイルを熱して、ゴーヤを塩麹を加えてサッと炒め、トマト缶を加え、全体に混ぜ、塩、醤油、黒胡椒で調味する
4仕上げ
3に2の茹で上げパスタにオリーブオイル（分量外）を絡めたものを加え、しっかり敢えて出来上がり
5盛り付け
ワンプレートに盛りつけるアミューズ的パスタなので、分量は少なめ。ガッツリ食べたい場合はこれで2人分くらいです。
お料理のポイント
ゴーヤの下処理がしっかりしてあれば、あとは簡単です、ランチにパパっとできます。
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まーさんレポート
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コメント
mesonさん～☆
こちらにもやって来ました～！手軽においしいパスタメニューですね♪
レイチさ～ん、コメントありがとうございます♪
mesonさんおはよう！
mesonさんのゴーヤ料理は、すべて風味良く美味しそうですょ！おきレピデビューおめでとうね＾＾
オリエンタルママさん、コメントありがとうございます♪ 素敵なサイト、教えて頂きありがとうございました
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