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355
0
0
調理時間：
—
カロリー：
— Kcal
材料
（
2人分
）
長芋
125g
春菊
1/2束
ノリ
2枚
ゆず皮千切り
少々
■かけ汁
だし汁
大さじ1
酢
大さじ1
しょう油
大さじ1
作り方
長芋は皮を厚めにむき、酢水につけて、あくを抜いた後、1cmのサイコロ型に切り、すりこぎで軽くたたき、形を半分程くずす。
春菊は手早く茹でて水に取り、4cmに切って水気を絞る。
ノリはぬるま湯でもどし、ザルにあげて水切りしておく。
だし汁・酢・しょう油を合わせてかけ汁を作る。
長芋・春菊・ノリを器に盛り、食べる直前に汁をかける。最後にゆず皮の、せん切りを散らす。
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ノリ
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