| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6〜8個分）
| 紅芋（正味） | 200g |
|---|---|
| シロップ（ガムシロップまたは水飴） | 大さじ１杯〜 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 卵（または卵白） | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
作り方
1紅芋は蒸します。
紅芋は皮をむいて輪切りにして、蒸し器で５〜１０分蒸します。
（または水少々とともにシリコンスチーマーで５分〜温めます）
楊枝などがすっと入るくらいまでにします。
マッシャーなどで潰します。
（ここで水気が多いようなら、鍋にいれて木べらでかきまぜながら強火で温め水気を飛ばします）
2丸めて揚げます。
１にシロップをいれてよく混ぜます。８個に丸めてから、
片栗粉、卵白、白ごまの順につけます。
白ごまをつけたら、ぎゅっと握って白ごまが外れにくいようにします。
１８０℃の揚げ油に入れて、揚げます。
お料理のポイント
シロップの量は加減してください。
まとまりやすい固さになるようにします。
食材データベース（外部リンク）
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まーさんレポート
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