グルクンの煮つけ [ID:673]

グルクンの煮つけ
1565

おきレシ

調理時間: カロリー: — Kcal

材料 2人分

グルクン 2尾
砂糖 1/4カップ
しょう油 1/4カップ
30ml
大さじ1 1/2
生姜 少々

作りかた

1

魚はエラ、はらわたを除いて洗い、表側になるほうに大きく切り目を入れる。生姜は薄切りにしておく。

2

平鍋に砂糖・水・酒・しょう油・生姜を煮立てた中に魚の表を上にして入れる。

3

落し蓋をして中火で 12~ 15分ぐらい煮る。途中、煮汁を魚に時々かける。

お料理のポイント

煮汁を煮立てた中に魚を入れるのは、熱で魚の表面が固まり、旨味は魚の中にとどまるから。

同様の食材を使った別レシピ

魚ムース昆布包み煮黒糖フレーバーソース

魚ムース昆布包み煮黒糖フレーバーソース

酒のつまみや夜ご飯の一品に

みきちゃん
みきちゃん
  • 179
  • 5
  • 1
もずくのとろとろ中華卵とじ丼

もずくのとろとろ中華卵とじ丼

もずくに卵のコクが加わって美味しいです!

  • 1759
  • 1
  • 1
てりやき島豆腐ハンバーグ

てりやき島豆腐ハンバーグ

お肉は入ってないけど食べごたえあり!

ひとみぃ
ひとみぃ
  • 5
  • 0
  • 0
グルクン出汁のペペロンチーノ

グルクン出汁のペペロンチーノ

アクアパッツァからペペロンチーノへ

  • 50
  • 0
  • 0