調理時間: | — |
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カロリー: | — Kcal |
ゴーヤ(青いとこをすったもの) | 大さじ4 |
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くず粉 | 100g |
水 | 400cc |
■黒みつ | |
黒砂糖 | 大さじ8 |
水 | 大さじ8 |
きな粉 | 少々 |
【佐賀県立鹿島実業高等学校:ふちかみさんの作品】
ゴーヤの皮を使い、苦味をおさえて、ゴーヤの風味を残しました。
大宜味村はシークヮーサーの名産地であり、長寿の秘訣はシークヮーサーにあるといわれている。地域の身近な食材であるシークヮーサーは、給食でも調味料やゼリーなどのデザートして、登場することも多い。ジャムにすることで、香り高いシークヮーサーが鮮やかな黄色と相まって、食欲をそそる人気の献立である。
まーさんレポート
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