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2014.10.22
1475
2
0
調理時間:
—
カロリー:
— Kcal
材料
ヘチマ
2本
クワンソウ
10本
塩
小さじ1
ピクルス漬け汁
■ピクルス漬け汁 酢、水 各100cc、砂糖大さじ6、ウイキョウorディルシード 適量、塩少々
作り方
ヘチマは薄く皮をむいて輪切りにする。ボールにヘチマを入れ塩をふり、しばらく置く。しばらくすると水分が出てくるのでよく絞る。
クワンソウは沸騰した鍋に入れ30秒程で冷水にとり次に水気を絞っておく。
ボールに調味料を入れ煮立たせピクルス液を作る。
容器のピクルス液に具材を入れ味を浸透させて出来上がり。
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