ミミガーとシカクマメの和え物 [ID:7596]

ミミガーとシカクマメの和え物
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ミミガーとシカクマメノの食感がGood!

島ヤサイプロジェクト

調理時間: カロリー: — Kcal

材料

ミミガー(ボイル) 100g
シカクマメ 2本
もやし 60g
ピーナッツバター 大さじ3
白味噌 小さじ2
砂糖 大さじ2
小さじ1/2
大さじ3

作りかた

1

下ごしらえ①

ミミガーは4cmの長さに切り塩をふっておく

2

下ごしらえ②

しばらく置いたミミガーは熱湯で茹で、塩と脂分を抜き水気をきっておく

3

下ごしらえ③

もやしは熱湯で茹でザルに取って酢洗いしておく

4

下ごしらえ④

シカクマメも熱湯で2~3分茹でたら冷水にとり水気を拭き取って細く輪切りにする。

5

和え衣を作る

別の容器にピーナッツバター・白味噌・砂糖を入れ混ぜ、酢を少しずつ加えながら延ばし、塩で味を調える。

6

和える

下ごしらえしておいた具材をピーナッツ酢で和える

お料理のポイント

ミミガーの代わりに豆腐と和えてもおいしく仕上がります。

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