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きのこのレモンマリネ
2014.11.17
きのこのレモンマリネ
おきレシ34号掲載レシピ
M's Kn
2014.11.17
402
0
0
調理時間:
20分
カロリー:
— Kcal
材料
(
4人分
)
しめじ
1袋
生しいたけ
4~6枚
エリンギ
2本
白ワイン
大さじ2
レモン
1/2個
塩・こしょう
適宜
刻みパセリ
適宜
■《A》
にんにく(みじん切り)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
作り方
1
手順1
しめじは石づきをとってほぐし、生しいたけは薄切り、エリンギは食べやすい長さに2~3等分に切ってから薄切りにする。レモンは良く洗い、薄いいちょう切りにする。
2
手順2
フライパンに《A》を入れ弱火で香りを出し、その後強めの中火で①のきのこ類を炒める。
3
手順3
きのこに油がまわったら白ワインを加え、しっかり火が通るまで炒める。
4
手順4
③が熱いうちにレモンを加え混ぜ、塩・こしょうで味を調え、仕上げにパセリを加える。
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