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- サンマレモン風味蒲焼きネギトロ”ロ”丼
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （4人分）
| サンマ開き | 2枚 |
|---|---|
| 長芋 | 最低大さじ4 |
| トマト | 1/2個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 小ネギ | 好きなだけ |
| ■蒲焼きタレ | |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 薄口醤油 | 大さじ3 |
| レモン蜂蜜漬け | 大さじ2 |
作り方
1手順1
サンマ開きを2枚に切り分け4等分にする。小麦粉をまぶし熱したフライパンに油を少々入れ、皮目から焼き、身の側も焼いて、蒲焼きのタレを加え照りが出るまで焼く。
2手順2
長芋は皮をむき酢水につけアク止めする。水洗いして水気をふき、すりおろす。トマトを適当な大きさに切る。
3手順3
ご飯を盛り、サンマを乗せ、トロロ、トマト、ネギの順に彩りよく盛り付ける。
4手順4
最後にフライパンに余ったタレをかけてできあがり!!
お料理のポイント
・レモンは刻み切り、厚みはお好みで。
・サンマは中強火で、その後弱めていき、タレを蒸発させてしまわないよう気をつけましょう。
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