by おきレシ
[2011-01-13 11:52:32]

材料(2人分)

2カップ
アワビタケ(ゆでたもの) 5枚
紅生姜 適量
適量
焼き海苔 適量
■合わせ酢
50ml
みりん 大さじ1/2
砂糖 大さじ2
小さじ1/2
■アワビタケの煮汁
だし汁 1 1/2カップ
しょう油 少々
みりん 少々

作りかた

1.
米は洗って水に漬け、30分後に炊飯器で炊く。酢、みりん、砂糖、塩で合わせ酢を作る。
2.
炊き上がったご飯を寿司桶に移し、熱いうちに合わせ酢ををふりかけ、扇ぎながら木じゃくしで切るようにして全体をよく混ぜる。
3.
千切りにしたアワビタケをだし汁、しょう油、みりんで煮て、これを 3.に混ぜるか振りかける。
4.
タイトルタイトル 卵は薄焼きにし、これを千切りにする。焼きのりも千切りにする。
5.
器に盛り、卵焼き、紅生姜、焼き海苔を振りかける。