by おきレシ
[2011-01-17 15:32:45]

材料(2人分)

イカ 125g
1/2個
小さじ1/2
小麦粉 50g
プロセスチーズ 2cm厚さ
紅生姜みじん切り 大さじ1/2
小さじ1/2
少々
レモン 1/4個
適宜
そば(乾) 50g

作りかた

1.
イカはざく切りにしてフードプロセッサーにかけ、ミンチにして酒をふる。
2.
ボールに卵・水・小麦粉 50gを入れて混ぜ、1.と紅生姜を加えてよく混ぜる。
3.
2.のタネを小さじですくって、1cm角位に切ったチーズを真ん中に埋め込み、1cm位に折ったそば(乾)をつけて160度の油で揚げる。

お料理のポイント

そば(乾)が黒くならないように低めの温度でゆっくり揚げるとよい。