by おきレシ
[2011-01-17 11:38:43]

材料(2人分)

イカ 120g
きゅうり 40g
わかめ(干し) 4g
酢(わかめにふりかける) 少々
■酢味噌
味噌 20g
砂糖 大さじ1
だし 大さじ1
大さじ1/2

作りかた

1.
いかは足を除き開いて薄皮を取りさっと湯通しして、短冊に切っておく。
2.
きゅうりは小口切り、わかめは水で戻して適当に切って酢を少々ふりかける。
3.
酢味噌を作る、鍋に味噌、砂糖、だしを加えてとろ火でねり合わせ最後に酢を入れて仕上げる。
4.
小鉢に、イカ、きゅうり、わかめを盛りつけ酢味噌をかけて頂く。

お料理のポイント

つけ合わせに季節の野菜を添えてもよい。