by おきレシ
[2011-08-26 18:32:38]

材料

アーサ(あおさ) 100g
しょう油 3カップ
砂糖 2カップ
醸造酢 小さじ1
■新しい調味料

作りかた

1.
アーサを戻す アーサ(乾物)は水に戻してかたくしぼる。
2.
鍋に入れる 厚手の鍋にしょう油・砂糖を沸騰させ、アーサを入れる。
3.
煮る 中火でたえずかき混ぜながら汁気が無くなるまで 30~ 40分程煮詰める。
4.
酢を加える 最後に酢を加え火からおろす。

お料理のポイント

焦がさないようにたえずかき混ぜる。