by おきレシ
[2011-01-07 18:18:18]

材料(2人分)

しめじ 25g
絹ごし豆腐 1/2丁
青じそ 適量
おろししょうが 少々
■あん
だし汁 50ml
適量
砂糖 少々
みりん 適量
しょう油 適量
■とろみ付け
かたくり粉 小さじ1
少々

作りかた

1.
しめじは熱湯にゆでてせん切りにする。
2.
あんを作る材料を鍋で煮立て手順 1.のしめじを入れ、弱火で 10分ほど煮る。
3.
手順 2.に水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけてあんをつくり、冷ましておく。
4.
手順 3のあんを器に入れ、その上によく冷ました絹ごし豆腐を角に切って入れ、青じそのせん切りとおろし生姜を天盛りにする。