おきなわ旬食材レシピ! ~旬のおきなわ県産食材を楽しもう~

1月の旬食材:タンカン

タンカンの説明画像

沖縄の冬の人気フルーツ「タンカン」
普通のみかんと比べると一回りくらい大きく丸いのが特徴です。
行商人が短い桶に入れて売り歩いていた事から短桶(=たんかん)と呼ばれるようになったと言われています。
味は甘みが強く沖縄では冬の食卓にはかかせないフルーツです。
その甘さから贈答用としても人気を集めています。

タンカンの収穫時期

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タンカンの選び方・保存方法

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【選び方】

ハリがあるものがお勧めです。

【保存方法】

常温で保存。長期の場合は冷蔵庫で保存します。

タンカンのオススメレシピ!

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タンカンのパンプデイング

皮ごと弱火でじっくり加熱する事で、たんかんの香りと甘みが増します。
甘みが足りない時はハチミツがオススメです♪

みんなで楽しもうタンカンのホットケーキ

いつものホットケーキを柑橘風味で。

チキンソテーのタンカンソース

タンカンソースで美味しさアップ♪

タンカンケーキ

タンカンの風味が美味しいさっぱりケーキ