地産池消シンポジウム2011＆島ヤサイ料理コンテスト最終審査

参加者のみなさんは地産地消への関心も高く、11品それぞれのレシピを
時間をかけてご覧になっていました。

パネリストには右から・・・
沖縄野菜プロジェクト協同組合　　　　  岡田 郁子 さん
沖縄畑人くらぶ代表　　　　　　　　　　　芳野 幸雄  さん
イオン琉球㈱農産マネージャー　　　　 運天 智一  さん
かりゆしホテルズ総料理長　　　　　　  名嘉 剛志  さん

各分野にてご活躍の4名の方々に おきなわの食材の魅力と地産地消の大切さ熱弁いただきました。
みなさんお話し上手で、また大変勉強になる内容でした。

最後には名嘉総料理長のデモンストレーション。
パネルディスカッションより包丁を持つ姿がやはりお似合いです。



デモンストレーションは野菜ソムリエの大城しま子さんが
名嘉総料理長との絶妙なコンビネーションで会場を沸かせて下さいました。



試食準備も整いました。
美味しそう・・・

美味しくいただいた2品



ヘチマとキノコの味噌和えそば



島豚とモーウイのチリソース煮込み



基調講演にパネルディスカッション、デモンストレーションと試食盛りだくさんの一日でした。
参加して下さったみなさん、パネリストのみなさん コンテストに投稿してくださったみなさん
本当にありがとうございました。これからもおきレシをよろしくお願い致します。