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2011.03.15

もずく中華スープ

もずく中華スープ

2011.03.15
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人前

生もずく 100g
白菜(芯) 100g
桜エビ 3g
冷凍エビ 8尾
にんにくの芽 2本
鶏がらスープ 4カップ
少々
しょう油 少々
料理酒 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
片栗粉 大さじ2

作り方

生もずくは洗って細かく切る。
白菜は薄切りにする。にんにくの芽は2cm位に切る。冷凍エビは下茹でしておく。
桜えびは料理酒にしばらく浸しておく。
鍋に鶏がらスープを入れて白菜・桜エビ・にんにくの芽を入れてひと煮立ちさせる。
もずく・茹でたエビを入れて、塩・しょう油で味を整えて片栗粉でとろみをつけ、最後にゴマ油を回しかける。
このレシピは沖縄県農林水産部水産課 平成22年度 沖縄県委託事業「もずく等水産物消費拡大普及員配置事業」により作成されました。

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