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豆腐ときくらげの和え物

139 | by おきレシ
[2011-02-23 10:59:31]

材料

2人分
豆腐 1/4丁
きくらげ(生) 40g
長ねぎ 1本
■合わせ調味料
砂糖 小さじ1
小さじ1
ゴマ油 小さじ1
粉山椒 少々

作りかた

1.
豆腐はサッと熱湯に通し、布巾に包んでよく絞っておく。

2.
きくらげは熱湯に通して千切りにする。

3.
長ねぎはみじん切りにしておく。

4.
すり鉢に豆腐を入れ、半ずりにし、合わせ調味料をいれ、次にきくらげと長ねぎのみじん切りを入れて和える。

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