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- ゴーヤ―色の激うま！海老しゅうまい♪
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人前）
| ゴーヤー | 皮用ワタなし70g |
|---|---|
| 強力粉 | 150g |
| 塩 | ひとつまみ |
| お湯 | 50cc |
| 片栗粉 | 適量 |
| ゴーヤー | 具用ワタなし50g |
| 豚ミンチ | 270g |
| 玉ねぎ | 70g |
| 海老 | 20尾～25尾 |
| 塩・海老用 | 少々 |
| 酒・海老用 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| つけだれ用ポン酢 | お好み量 |
| ■A | |
| 濃口醤油 | 5cc |
| オイスターソース | 5cc |
| 砂糖 | 5g |
| おろし生姜 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 片栗粉 | 5g |
作り方
ゴーヤーはワタを取り70gすりおろし、すりおろした残りの50gをみじん切りへ。
強力粉へ湯を入れ混ぜ、すりおろしたゴーヤーを二回に分け入れこねる、ひとまとめにしたらラップで包み30分程度常温においておく。
海老はシッポを残し腹を開き、塩、酒をしておく。
豚ミンチへみじん切りのゴーヤー、みじん切りの玉ねぎ、卵、調味料Aを入れ混ぜ、練り合わせる。
生地をお好みの個数に分け片栗粉を打粉にし伸ばす。20個～25個程度。
伸ばした生地へ海老、混ぜた具材をのせ好みの形に包み7、8分程度蒸せば完成!ゴーヤーの葉や野菜などで飾りつけたら熱々のうちにポン酢で召し上がれ♪
お料理のポイント
ゴーヤーのみで色がとても鮮やかにでます！ゴーヤーの色が濃いほど鮮やか。生地も簡単にもっちもちに仕上がります、すぐに蒸しあがるので、ぜひ！熱々を食卓に出してください★
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まーさんレポート
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コメント
葉の形のしゅうまいでカワイイ色もきれいですね
?
いい感じ
ゴーヤは苦手でしたが、美味しそう☆ 是非 作ってみたいです。
美味しいそうで食べてみたいです!
生地が斬新ですね。
難しそうですが挑戦してみます。
akiueさんへ。
興味を持って頂き嬉しいです!皆さんで好みの形に変えて頂いても楽しめますよ、熱々でどうぞ～☆
himawariさん、こんにちは。
生地がとても綺麗です。
ゴーヤーの香り、味もするんでしょうか！！
食べたいです.
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