沖縄料理レシピなら おきレシ
メインメニュー PC版へ
みーぐる
PC版へ

ゲストさんようこそ。ログイン

AEONコンテンツ

ゴーヤーっぷりん

180 | by tamacooo
[2012-07-28 23:04:10]

ほんのり苦味もおいしい♪

材料

4個分
ゴーヤー 5cm
3個
牛乳 270cc
砂糖 45g
水(ゴーヤー砂糖煮用) 50cc
砂糖(ゴーヤー砂糖煮用) 大さじ1
はちみつ 大さじ1
■カラメルソース
きび糖 45g
大さじ1

作りかた

1. カラメルソースを作ります
鍋にきび糖、水を入れ加熱。ふつふつ大きな泡が出てきて1分程したら火を止め、冷ます。

2. ゴーヤーの下準備
ゴーヤーは3mmほどの厚さに4枚輪切りにする。スプーンでワタを取り除く。鍋に水・砂糖・ゴーヤーを入れ煮つめ、汁気がなくなる手前で火を止め冷ます。残ったゴーヤーはワタ以外をすりおろしハチミツと混ぜる。

3. プリン生地
鍋に牛乳を入れ人肌程度に温める火を止める。砂糖・溶きほぐした卵を入れ泡だて器で静かに混ぜる。プリン液をふるいでこした後、すりおろしたゴーヤーを加え混ぜる。

4. 焼く
型にプリン液を流し、オーブンの鉄板に湯を張り、160度で20分位焼く。

5. トッピング
焼きあがったら冷まし、砂糖煮にしたゴーヤーを載せカラメルソースを注ぎ完成。

お料理のポイント

ゴーヤーのほんの~り苦味がアクセント♪

コメント (4)

ゴーヤーとプリンの組み合わせ、おもしろいねぇ^^発想がいいと、思います。なかなか、思いつかないとりあわせ!!作ってみよっか。

by パンだちゃん
[2012-08-10 10:23:03]

パンだちゃんさん

ゴーヤーのスウィーツ食べたかったのでプリンに入れました^^お試しを♪

by tamacooo
[2012-08-10 21:43:20]

コーヒー味、抹茶味、ココア味・・・。
プリンのコク深くやさしい味わいと「苦味」は相性抜群!
ってことは、もちろんゴーヤーでも!

・・・なんて書いておいて、「ゴーヤーでプリン」の発想は私にはなかったです。
浮き輪みたいにのっかった、ゴーヤーのまんまるがカワイイし♪
素敵デザートにうっとりです。

by ちゅるる
[2012-08-12 07:48:35]

ちゅるるさん

ほんと!!まんまるゴーヤー浮き輪みたいにのってますねっ^^

苦味もプリンのコクとあいましたよ♪

ちゅるるさんのお料理もどれも美味しそうで素敵です

by tamacooo
[2012-08-12 21:29:10]

まーさんレポート (0)

※レポートはありません。

同様の食材を使ったレシピ

AEONコンテンツ

© 2011–2 Okireci